「スポンサーリンク」

レモンとココアの不思議な組み合わせ

カカオ配合70%有機チョコレート
2014/04/13作成
Posted by 舶来品セレクション

ヴィヴァーニ
Vivani
ブランドHP
Vivani 100% Organic Dark Chocolate Lemon Cocoa 70% 3.5oz
ヴィヴァーニ, オーガニック ダークチョコレート レモンココア 70% 100g
ドイツ
購入先 海外通販 $3.06  0.3lbs



 すっかり気温も良くなり、今年も過ごしやすい季節になりました。
常温保管などで、温度に弱い物は今月いっぱい迄でしょうか、成城石井は店内をガンガン冷房をかけて何時でも健在中ですが、取り扱い店舗も減りそろそろ溶けやすい物は限界の様です。

内容量 100g
Ingredients: Cocoa liquor*, raw cane sugar*, cocoa butter*, lemon essential oil*.
Cocoa solids: 70% minimum. Made in a facility that processes milk, nuts, soybeans and wheat.
*From organic agriculture, certified by QC&I, Germany, DE-OKO-13.

原材料: ココアリキュール*、生サトウキビ糖*、カカオ脂*、レモンエッセンシャルオイル*。 カカオ固形分:最小70%。 牛乳、ナッツ、大豆、小麦を処理する施設で作られます。
* イタリア農産物オーガニック認証機関 QC&I International Services認証、ドイツBCS有機認証
栄養成分 30g 10pretzels  %Daily Value (1日当たりの割合)
カロリー 250Kcal
42g 10ピース
 タンパク質 3g
脂肪 19g 29%
 トランス脂肪酸 0g
飽和脂肪酸 12g 60%
 ナトリウム 0mg
総炭水化物 19g 6%
食物繊維 5g 20%
糖質 11g
角砂糖換算 3個相当
鉄分 10%
ビタミンA&C 0%
カルシウム 2%
メーカー&ブランド紹介

From Products (Lemon-Cocoa)
ブランド Vivani ヴィヴァーニ
メーカー EcoFinia GmbH エコフィニア
親会社 Ludwig Weinrich GmbH & Co.
ルートヴィヒ・バインリヒ社

Herford, Deutschland, Germany
ドイツ連邦共和国
ノルトライン=ヴェストファーレン州ヘルフォルト
2000年設立
創業者 現CEO Andreas Meyer
アンドレアス・マイヤー
Company Profile
 「Vivani」ヴィヴァーニの名で知られるオーガニックチョコレートは、エコフィニア(EcoFinia)社のブランドです。会社は、ノルトライン=ヴェストファーレン州の北東部ヘルフォルトに拠点を置き、ルートヴィヒ・バインリヒ社(Ludwig Weinrich GmbH & Co.)の傘下の元で経営を行います。
その歴史は若く、現在のCEOでもあるアンドレアス・マイヤー氏が、2000年にニュルンベルクで開催された「BioFach ワールド・オーガニックフェア 2000 ※」で初めて「Vivani」が発表された事から始まり、「アート&チョコレート」をモチーフに、すべての包装をドイツの画家「アネット・ヴェッセル(Annette Wessel)」氏 によって明るくモダンなデザインで彩られ、思わず手に取りたくなる様な斬新的なパッケージに、乳化剤など原材料に使われる遺伝子組み換えの原材料・大豆レシチンを一切使わず、ドミニカ共和国やエクアドル、パナマ産の有機栽培のカカオ豆を18~24時間かけてゆっくりと撹拌して練り上げてコンチング処理を行ったその非常に良い品質は、多くのチョコレートファンを魅了してきました。
 そして2014年ドイツ農業協会(German Agricultural Society)が主催する加工食品コンテスト「ドイツ国際品質競技会」において「DLG金賞受賞」するまでになり、現在は70種類以上の商品を全世界50カ国以上で販売しています。 

「スポンサーリンク」



ココア配分70%。大豆レシチンを使用しないレモンフレーバーのプレートチョコ。
すべての大きさは大体 15.2センチ × 7.5センチ × 8ミリ(1ブロック 2.5センチ × 1.8センチ)4×6 合計24ブロック


エコフィニア社ビバーニ(ヴィヴァーニ)チョコレート「70%ダーク、レモンココア」


 かなりダークそうですが見た目は、思ったほど黒くはありません。24ブロックに分けられる小粒な粒に、一粒ずつリーフの様なラインが描かれ、その切り口は非常に細かい粒子で滑らかです。


モダンなアートを取り入れたシャレた包装紙。

 檸檬とココア一見ミスマッチの組み合わせに思えますが、意外にも相性が良く大人の味わいでした。風味はかなり強く口に含んだ瞬間から鮮烈な香りが口に広がりました、酸味が生サトウキビの甘みを消し飛ばすのか舌に感じる甘さは全くありません。

口溶けはシットリとした上品なチョコの溶け具合でかなり上々ですが、カカオのビターとレモンの渋みが混じり合い苦いんですけれども嫌な苦さではなく、ビールを飲んだときのような独特の風味を醸し出します。
この檸檬の苦味のある味は、無糖の純ココアにレモンを足して固めた様で、チョコレートのイメージを覆し全く甘くないので、人によっては好みが分かれるかもしれません。小さなお子様や甘党の方はちょっと無理かも・・・大人の味わいのドイツの板チョコでした。


http://www.iherb.com/
今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明と初回割引あります
Vivani 100% Organic Dark Chocolate Lemon Cocoa 70% 3.5oz
ヴィヴァーニ, オーガニック ダークチョコレート レモンココア 70%
$3.06-
同ブランド Vivani 5品目取扱製品一覧




板チョコ・レビュー  

アルテル・エコ ダークブラックアウト

チョコラブ、ラズベリー イン ダーク チョコレート

ギラデリ、インテンスダーク トフィー インタールードバー

リンツ チョコレート エクセレンス キャラメルダーク

いかがでしたか?
ブログ村 ランキング参加中



コメントはこちらへ

お問い合わせ


Copyright (C) 2011- Foreign Goods Selection All rights reserved.