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2021/07/27:作成
Posted by 舶来品セレクション
SKIPPY Creamy Peanut Butter 12oz
スキッピー ピーナッツバター クリーム 340g



 今や日本では無数のグルメ漫画がありますが、『カリオストロのミートボールパスタ』や『クレヨンしんちゃんのチョコビ』など、物語から生まれた食べ物やブランドも存在します。

海の向こう。アメリカでも同じような物がありまして、アメコミの元祖!である新聞に掲載されたコミック・ストリップから生まれた歴史ある食べ物のご紹介です。

ご存知かと思いますが、スーパーでもお馴染みのピーナツバター『スキッピー』には、色々な秘話が隠されていました。

アメリカ
購入店:  二木の菓子、芳屋、カルディ他 518円前後
Ingredients: Roasted peanuts, sugar, hydrogenated vegetable oil (cottonseed, soybean and rapeseed oil) to prevent separation, salt.

原材料:ローストピーナッツ、砂糖、水素化植物油(綿実、大豆、菜種油 [分離を防ぐため])、食塩。

輸入者:伊藤忠商事(東京都港区北青山)

記載にはありませんが、伊藤忠商事グループ、日本アクセスグループの事業会社「エヌアイエスフーズサービス」が、代理販売を行っています。

Nutrition Facts 栄養成分表 2tbsp (32g相当)
 %:一日の食事摂取基準(米国) ※ 公式HPより引用
カロリー 190Kcal 脂肪
飽和脂肪酸
トランス脂肪酸
コレステロール
16g 21%
3g
0g
0g
炭水化物
糖類
添加糖類
6g 2%
3g
3g
ナトリウム
塩分相当
150mg 7%
0.38g
タンパク質 7g 7% 鉄分 0.4mg 2%
カリウム 94mg 2% ビタミンE 1.5mg 10%
ナイアシン 3.2mg 20% - -

こちらは、日本語の栄養成分表示。
若干異なりますが、目安として海外版も記載しています。

メーカー&ブランド紹介

From Products (Creamy)

ブランド Skippy Peanut Butter
スキッピー・ピーナッツバター

メーカー Hormel Foods、LLC
ホーメル・フーズ社


https://www.peanutbutter.com/

旧:メーカー Rosefield Packing Company
ローズフィールド・パッキング・カンパニー


Founder: Mr. Joseph Louis Rosefield(1882.12.18-1958.11.8)
創業者:ジョセフ・ルイス・ローズフィールド氏

1922年誕生(1932年設立)
Company Profile

スキッピーは、世界で2番目に人気のあるアメリカのピーナッツバターブランドです。 今から80年以上前の1932年。大恐慌の最中で発売されました。


Glass jar of peanut butter with peanuts on white background, top view  | Thanks Souce by flicker Marco Verch Professional
ちなみに、全米販売量No.1は、『ジフ(Jif)』。
日本では巴商事より発売されています。

元々アメリカン・ピーナッツバターは、ジョン・ハーヴェイ・ケロッグ(後のケロッグ社を設立)によって1895年に生まれ、噛む必要がなく必要なタンパク質量を摂取できる栄養食としてサナトリウム(療養所)などで使われていました。

その後の1900年代初頭、当時では、ピーナッツバターはとても珍しく、上級階級層しか食べられない贅沢品と見なされていました。 また市場では高額で取引され、より多くの農家が落花生の栽培をつくろうとし始めます。


Creamy and Crunchy: An Informal History of Peanut Butter, the All-American Food| Thanks Souce by Jon Krampner
ジョン・クランプナー 著:オールアメリカンフードのピーナッツバターの歴史

時代が流れるにつれて市場原理が働き、落花生やピーナッツバターの全体的な価格が下落。誰もが利用できるようになり、その中で、1922年。

ケンタッキー州レキシントン出身の化学者で実業家でもあるジョセフ・ローズフィールド氏が、ピーナッツバターに『部分的に水素添加された油脂(PHOs)』を加えた新しい方法を発明。

それは、バターやラードの代替品として使用されていた部分水素添加油脂をピーナッツバターに加えることで、よりクリーミーにし、油が瓶の上部に上昇するのを防ぎ、長期保存が可能になりました。


PETER PAN PEANUT BUTTER - THANKS CHARLENE!!! | Thanks Souce by flicker Chris
米国で最初のピーナッツバターブランド『ピーターパン』
ライセンスを巡り、紆余曲折あったそうですが、今では和解。
どちらもアメリカで入手可能です。

 彼が家族で経営する会社「ローズフィールド・パッキング・カンパニー(Rosefield Packing Company)」は、カリフォルニア州で最大のピクルスメーカーの1つでした。

1923年、そこで彼は、新しいプロセスのライセンスを『ピーターパン・ピーナッツ・バター社(Peter Pan Peanut Butter)』に売却。

数年後の1932年、ローズフィールド氏は、このプロセスをより改良されたバージョンを開発し、そして当時のストリップコミックで、新聞の人気漫画キャラクターにちなんで『スキッピー(Skippy)』と命名。

更に、最初の粒入りのカリカリ・ピーナッツバターを生産し、広口瓶で発売。 スキッピー・ピーナッツバターの売上は、ピーターパンを追い抜き、急速に拡大しました。



Skippy's own Book of Comics | | Thanks Souce by  digitalcomicmuseum.com
新聞に連載された漫画『スキッピー』 、1934年の漫画より


Put a little love in lunch with Skippy. | Thanks Souce by vintageadbrowser.com
スキッピーとのランチに、少しだけ愛を込めて。

その後の経営は、マヨネーズで有名な「ヘルマンズ・ベストフーズ(Hellmann's and Best Foods)」へ売却(1955)。さらに後継企業ユニリーバから『米食肉加工大手ホーメル・フーズ』へと移行(2013)しています。

資料: peanutbutterpleasure.com : hormelfoods.com : statista.comuniversitypressscholarship.com :peanutbutterpleasure-com.translate.goog
:newyorker.comsmithsonianmag.com:

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使いやすい幅広口径のジャー。 これを使い出したのも、このスキッピーですよ


スキッピー ピーナッツバター クリーム

開封されていてもいなくても、常温で保存。
冷蔵庫で保存すると風味が長持ちしますが、冷蔵庫で保存すると広がりにくいので注意してください。 また、冷凍はNGです。


More than  90% Peanuts
90%以上のピーナッツ

アメリカでは(日本でも!)、心臓病や糖尿病のリスクを防ぐためにトランス脂肪酸ゼロ食品が推奨されています。 現在のバージョンは、発売当初よりの部分水素添加油脂(PHOs)を使用するもののコレステロールを含まない食品です。

ちなみに、農林水産省によると日本人において、一番の問題と考えられているのは、食塩のとりすぎだそうですよ。すぐにわかるトランス脂肪酸: 農林水産省より


定番のトーストに!

キャラメルのような黄土色。
粒は、全く無いクラシカルなタイプ。 粒入りのピーナッツバターもこのスキッピーの発明です!


ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ(Peanut butter and jelly) PB&J!
ピーナッツバターとジャムのサンドイッチです。

引っかかりが無いので、とっても塗りやすいです。(温度に注意)
固まった場合は、器に入れて湯煎すると元に戻ります。
ただ火が強すぎると沸騰して、深く濃い茶色に変色するのでご注意を!


今回は、オレンジジャムを使用したPB&J!

  クリーミーでネットリと絡みつくような食感。
風味豊かで濃厚!ピーナッツの風味が、口いっぱいに広がって混じりっけの無い落花生のコクがある味わい。
塩加減は、ちょっと強めで、はっきりと味が分かり、よりコク深い感じです。

ジャムとの相性は、バッチリで、さらなる甘みとジューシーさが加わって、病みつきになりそうです。 これは食べすぎには注意が必要ですな。 PB&J恐るべし!!

ちょっと大きめのスーパーや、カルディなどの輸入品を取り扱いお店ならば、どこでも見かけますので、これを機会に試してみてくださいね。
スキッピー ピーナッツバター クリームのレビューでした。

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