クリスマスに似合った“素敵なお菓子” ジン入りフルーツタルト
2022/12/08:作成 | 2022/11/29:修正
Walker Miniature Gin Infused Fruit Tarts 4.76oz
クリスマスシーズンに入ると、お菓子コーナーに各国の伝統的なクリスマス菓子が並びます。赤や緑など、クリスマスカラーが華やかに彩り、心ときめくパッケージは、どれも欲しくなってしまいますね。
今回は、その中でも近年アメリカやイギリスでクリスマスシーズンに親しまれるミンスミートパイのご紹介です。
ミンスパイ（ミートパイ） と言っても、実は
肉類を使っていません！
これはイギリス発祥の食べ物の一つで、アメリカ人でも知らない人は、
“肉が入ってない！” っと混乱してしまう料理だそうです。
ミンス(Mince)。
元々、挽肉を入れていたパイの事でしたが、時代の変化に伴いドライフルーツのパイと変化。
本来のミンスミートは、
ビーフスエット（牛脂） や
牛肉 、
スパイス&蒸留酒 、そして
砂糖をタップリ 加えて、一ヶ月以上寝かせてクリスマスを待つ伝統食でした。
『大きな森の小さな家』や『農場の少年 インガルス一家の物語』にも登場しますよ。
購入店： 芳屋、カルディ、他
Ingredients: Fruit mince (54%) (sugar, apple purée, currants, sultanas, raisins, gin (4%), candied orange and lemon peel (orange peel, glucose-fructose syrup, sugar, lemon peel, acidity regulator: citric acid; preservative sulphur dioxide), vegetable suet (palm oil, rice flour, sunflower oil), maize starch, natural flavouring, mixed spice, acid: acetic acid), wheat flour (wheat flour, calcium carbonate, iron, niacin, thiamin), butter milk (13%), sugar.
Gin Infused Fruit Tarts
Walkers Luxury Mini Gin Infused Fruit Tarts have been baked in the secluded
village of Aberlour, Speyside, in the heart of the Scottish Highlands.
6個入り。取り出しやすいように、スペースが十分に空いたプラのパック。
ウォーカー ミニチュア ジン入り フルーツタルト。
ドライフルーツの洋酒漬けを潰したピュレをタルトに乗せた、スコットランドのクリスマスに欠かせない伝統のお菓子。
洋酒は、4大スピリッツの一つジュニパーベリーで香り付けされた『 ジン 』を使用。
バターをタップリ使ったバターショートブレッド・クラストに、タップリのフルーツピュレを乗せています。
表面に見えるナッツみたいなものは、ナッツや類ではなく、
小麦粉 と
砂糖 、そして柔らかくした
バター を混ぜ “そぼろ状”にした『
バタークランブル 』。
アルミカップは、取り外せます。
またオーブンやトースターで温めると、より一層風味が増して美味しくなりますよ！
タルト台は、日本のパイ生地の様な層にはなっていません。
ちなみに日本の折り込みパイ生地は、英国では“ペイストリー生地”と呼び別物になります。
ショートブレッド生地にも使われるバターをタップリ使った『
パートサブレ・タイプ 』で、スコットランドの銘菓『ウォーカー』の特徴を最大限に生かしたクリスマスにピッタリなお菓子です。
サクサクしたライトな歯ざわりが特徴ですが、その代わり繊細でボロボロと崩れてしまうのでご注意。
「スロー・ジン」と「ジュニパーベリー」
ジンの香りつけに欠かせないジュニパーベリーと、ジンにスローベリーを加えたスロー・ジン。リキュールの1種です。
ネットリとした食感。ほんのり甘酸っぱく、ドライフルーツがタップリ入って、とてもジューシー！
そしてクローブやナツメグ、シナモンといった複雑な香辛料の風味がピリッと効いた、何とも不思議な味わいです。 スパイスはシッカリ効いていますが、変な癖は無く、フルーティーで食べやすいクリスマスに似合った“素敵なお菓子”と言えそう。
加えてあるジンは、あくまで香り付け。言われないと分からない位で、ジュニパーベリーのスパイシーな香りを加え、風味をより際立たせた感じに思えました。
全体的に、ドライフルーツに砂糖や香辛料を加えてリキュールに漬け込んだ、同じ「
ウォーカーのミンスミートタルト 」に近いですが、ジン入りフルーツタルトの方が、風味が強めかもしれません。
日本のクリスマススイーツには、滅多に無い味わいなので、寒いクリスマスに、スパイスの香りが大好きな人には、是非食べてほしい逸品ですね。
ウォーカー ミニチュア ジン入り フルーツタルトのレビューでした。
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Walkers Luxury Mince Pies | Essentials for a Festive Christmas VIDEO
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