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アメリカン・スナックケーキ「トゥインキー」!

強化漂白小麦粉を使用!クリームの甘さと塩辛さがコンボな味わい。
2016/06/03作成
Posted by 舶来品セレクション
ケーキ
タイ・プレジデント・フーズ
Thai President Foods
メーカーHP
Hostess Twinkies, 13.5 oz 10 count Box
ホステス トゥインキー 380g 10個入りボックス
アメリカ
購入先 Amazon Japan 555円 + 送料 500円



 今回は、数年前日本でもニュースになったアメリカのスナックケーキ「トゥインキー」のご紹介です。


3年前のグアム旅行の再に、K-Martで見かけてはいたのですが、流石にボックスは大きく、持ち帰るのに躊躇した苦い思い出があります。

近年になってAmazonマーケットプレイスで、「LA Celeb Style 」さんが、取り扱いを始めたらしく、アメリカ・カリフォルニアからの発送ですが、500円の送料で注文が可能になりました。

内容量 10個入り 385g
Ingredients: Enriched Bleached Wheat Flour [Flour, Reduced Iron, B Vitamins (Niacin, Thiamine Mononitrate (B1), Riboflavin (B2), Folic Acid)], Water, Sugar, Corn Syrup, High Fructose Corn Syrup, Partially Hydrogenated Vegetable and/or Animal Shortening (Soybean, Cottonseed and/or Canola Oil, Beef Fat), Whole Eggs, Dextrose.
Contains 2% or Less of: Soy Lecithin, Leavenings (Sodium Acid Pyrophosphate, Baking Soda, Cornstarch, and Monocalcium Phosphate), Modified Corn Starch, Glucose, Whey, Glycerin, Soybean Oil, Salt, Mono and Diglycerides, Polysorbate 60, Corn Starch, Sodium Stearoyl Lactylate, Natural and Artificial Flavor, Sorbic Acid (to Retain Freshness), Potassium Sorbate, Xanthan Gum, Cellulose Gum, Enzyme, Wheat Flour, Yellow 5, Red 40.

原材料:強化漂白小麦粉[小麦粉、還元鉄、ビタミンB群(ナイアシン、一硝酸チアミン(B1)、リボフラビン(B2)、葉酸)]、水、砂糖、コーンシロップ、高果糖コーンシロップ、部分水素化植物および/または動物ショートニング(大豆、綿実および/またはキャノーラ油、牛肉脂肪)、全卵、ブドウ糖。
2%以下含有:大豆レシチン、発酵練り粉(ナトリウム酸ピロリン酸、重曹、コーンスターチ、モノカルシウムリン酸)、加工トウモロコシ澱粉、グルコース、ホエイ、グリセリン、大豆油、塩、モノおよびジグリセリド、ポリソルベート60(界面活性剤)、コーンスターチ、ステアロイル乳酸ナトリウム、天然および人工フレーバー、ソルビン酸(保存料)、ソルビン酸カリウム、キサンタンガム、セルロースガム、酵素、小麦粉、黄色5号、赤色40号。

賞味期限 2016/06/04 購入日2016/04/28 到着2016/05/15
余り保存が利きません。

栄養成分 Serving 2 Cakes(77g) Per 20g : % Daily Value
カロリー 270Kcal
2個1食 77g相当 
脂肪 9g 14$
飽和脂肪酸 4.5g 23%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 35mg 12%
ナトリウム 360mg 15%
塩分相当 1.14g
総炭水化物 46g 15%
食物繊維 0g
糖質 33g
角砂糖換算 9個相当
たんぱく質 2g
ビタミンA&C 0%
カルシウム 2%
鉄分 4%

メーカー&ブランド紹介

From Products (Twinkies 10 count Box)
ブランド Hostess Twinkies ホステス・トゥインキー
(誕生:1930年)
メーカー Hostess Brands, LLC
ホステス・ブランド
Kansas City, MO, USA
アメリカ合衆国ミズーリ州 カンザスシティ

2013年6月設立

Inventor: Mr. James Alexander Dewar(1897/2/5-1985/6/30)
発明者:ジェームズ・アレクサンダー・デュワー氏

親会社Hostess Holdco LLC.
ホステスホールドカンパニー
Company Profile
 ホステス・トゥインキー(Hostess Twinkies) は、アメリカで80年以上親しまれるスナックケーキのブランドです。製品は、アメリカ中西部ミズーリ州の北西カンザスシティに拠点を置く「ホステス・ブランド社」から提供されます。


| Thanks Source - Flathead Catfish Hunters
カンザス川とミズーリ川が合流するカンザスシティ。対岸のカンザス州にも同名の町があります。

 トゥインキーの歴史は、古く 1930 年。「コンチネンタル・ベーキング・カンパニー」の工場に努める “ジェームズ・デュワー氏”が、作っていたイチゴのショートケーキをクリームとスポンジを入れ替えるアイディアを思いつき、イチゴのシーズンが終わり機械が動かないオフの時期に、バナナクリームを充填した小さなスナックケーキを製造。2つのケーキをパッケージリングした製品は、街中に掲示された靴会社のビルボード広告「トゥインクル・トウ・シューズ社(Twinkle Toe Shoe Co.)」からヒントを得て、「トゥインキー(Twinkies)」と名付けられました。
 折しも、世界大恐慌が起きた時代だった事から、庶民の財布のひもは固く、ボリューム感のある製品は、大きく評判を呼んだと言われています。


Museum of the City of New York | New York Worlds Fair, Continental Baking Co.| Thanks Source - the-city-of-new-york
ニューヨークワールドフェアにかつてあったコンチネンタル・ベーキング社と生みの親ジェームズ・アレクサンダー・デュワー氏

1849 年、ニューヨーク・マンハッタンのブルームストリートにオープンした小さなベーカリー「ウォードベーカリー社(The Ward Bakery Company)」が、1922 年「ユナイテッドベーカリー(United Bakeries)」に買収統合。後に「コンチネンタル・ベーキング・カンパニー(Continental Baking Company)」へと社名変更しました。
1919 年に発売された「ホステスカップケーキ(Hostess CupCake)」は、米国スナックケーキの歴史の中で、一番最初に販売された商業ケーキだったそうです。


かつてのTwinky | Thanks Source - youtube.com, blogspot.com
1950 年代の人気子供番組「ハウディドウーディ」とタイアップした製品。
年間生産数は、5億個にも上りピークを迎えます。そばかすとウエスタン・カウボーイ・スタイルが、トレードマークの腹話術人形キャラクター「Howdy Doody」

その後、第二次世界大戦によって起きた物資の不足から、フィーリングが「バナナからバニラクリーム」に切り替えられ、より甘みを増した味は、さらに人気を呼び起こし、戦後も戻さずに発売が続けられました。

 そして時代は流れ、1995 年の夏。「ワンダーブレッド(Wonder Bread)」や「ホステスブランド」と共に、コンチネンタルベーキング社は、ミズーリ州の業務用パンの卸売やベーカリー製品の販売代理店「インターステートベーカリー社(Interstate Bakeries Corp.)」によって買い取られられ、その9年後、会社は、連邦倒産法第11章を申請し一度目の破産を実施。
再建処理が、進められます。しかし労働組合との折り合いがつかず、経営はさらに悪化。2012 年1月、18,000人以上の雇用を削減したコンチネンタルベーキング社は、二度目の破産を申請し、商品は、市場から姿を消しました。
負債総額は、860百万ドル(約662億円[当時レート$1=\77])でした。


Mr. Twinkies funeral. | Thanks than Source - chicagonow.com

Mr. Twinkies funeral. | Thanks than Source - linder.com
2012年11月17日(土曜日)の連邦破産裁判所に申し立てを行ったことの発表により、熱狂的なファンによって葬儀が執り行われた「Twinkies」

 突如としてスーパーの棚から古典的なアメリカンスナックが消え、人々に惜しまれる最中。救世主が現れます。


| Thanks than Source - neomagazine.com, emporiarda.org
C. Dean Metropoulos on the Cover of Forbes Magazine!

ミスターシェルフスペース(Mr. Shelf Space)の異名を持つ、アメリカの実業家で大富豪の「C.ディーン・メトロポウロス氏(Mr. C. Dean Metropoulos)」が、買収を発表。
投資会社アポロ・グローバル・マネジメント社(NYSE:APO)とパートナーシップを結び、410万ドル(約410億円[$1=\100])で、新たに持ち株会社「Hostess Holdco LLC.」を設立。「ホステスブランド(Hostess Brands)」を傘下に収め、リニューアルした製品が、再び販売されることになりました。


| Thanks than Source - si.wsj.net

 現在のホステスブランドの製品は、スナックケーキのゴールデンチャイルド「トゥインキー(Twinky)」を始め、朝食の甘いご馳走ドーナッツ「ダンテス (Donettes)」、
チョコレートロールケーキの「ホーホーズ(Ho Hos)」、キングオブケーキの「ディンドン(Ding Dongs)」、真っ白な「スノボール (Sno Balls)」、湿ったケーキを厚いアイシングで覆った「ジンジャーズ (Zingers)」など多彩なブランドがあり、アメリカのオリジナルスナックケーキとして、新ためて北米やメキシコで親しまれております。


Hostess Family | Thanks than Source - chicagonow.com

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10 Individuallly Wrapped Cakes. 10個別包装ケーキ
Golden Sponge Cale with Creamy Fillng. クリーミーフィリング・ゴールデンスポンジケーキ



中に真っ白なクリームが詰められて綺麗なゴールドカラーに焼かれたスポンジケーキ。 大きさは、10cm × 4cm × 3cm。1個づつ個別包装されてます。



ホステス トゥインキー 10個入りボックス


表面は、包装紙にくっつくほど粘り気があり油ギッシュな感じ。また、ほのかに焼けた菓子パンの香りがします。ひっくり返すと底面に、クリームの注入口らしき跡が3箇所ありました。


周りのスポンジケーキは、ふわふわでしっとり。
見た目からしてかなり甘そうに見えますが、コレが以外!で、味に極僅かに塩気があって、朝食にバターを乗せて食べるパンケーキの様な感じです。そして、中のクリームが、更に塩味が感じられるほど甘塩っぱく、ネットリと舌に絡みながらシットリ生地に混じりあって、ダブルな味付けでした。

ただ、スポンジケーキが全部持ってってしまうのか、舌に残るような卑屈な味ではなく、甘さと塩辛さのバランスを強調させた「オイリーな甘塩ケーキ」な味わいでした。量的には1食で2個くらいが丁度いいと思います。


気になる材料ですが、アメリカの一般的なパンケーキによく使用する、ナイアシンやビタミンB1、B2、葉酸等の栄養素を強化した漂白小麦粉をベースにしてるようです。

 また甘味料には、コーラなどのフルクトース・コーンシロップと、 人造バターとして日本の菓子パン・食パン、マーガリンに良く添加される安価な植物油の“部分水素化油脂=ショートニング”。そして動物性脂肪の“牛脂”の記載があります。そのため肥満の元!!コレステロールが非常に気になりますね。 保存料としては、不飽和脂肪酸の一種の“ソルビン酸”やワインなどに使う“ソルビン酸カリウム”が使われてるようです。

ネバネバでジューシー!甘さと塩辛さの“コンボ”が特徴的な、アメリカンジャンクスナック「トゥインキー」のレビューでした。




Hostess Twinkies ホステストゥインキーズ 380g [並行輸入品]

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