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カッチェスは、このリコリスキャンディーから始まりました。

ドイツ大手グミメーカー「Katjes」より
2015/09/14作成
Posted by 舶来品セレクション
キャンディ
カッチェス
Katjes Fassin
メーカーHP
Katjes Katzen Pfotchen 7.1 oz
カッチェス カッチェン プフォートヒェン(リコリスグミ) 200g
ドイツ
購入先 上野 芳屋 他 400円前後



 ロゴが、ねこの手になったちょっと可愛いパッケージ。
カッチェスは、ドイツで第三位のシェアを誇り、ハリボーグミに続く世界的な有名なグミブランドで、これは、ドイツ語でKatzen(カッツェン)=猫。Pfotchen (プフォートヒェン)=前足(肉球)。猫の手を意味し、1950年創業当初は、リコリス(甘草)を使った黒猫のキャンディーが起源だったそうです。


味わいは、英国のハリボー ポンテフラクト ケーキに近い感じ。

 ちなみにイギリス・ヨークシャーでも同じような物が、ポンテフラクト(Pontefract)としてライバルメーカーの「英国ハリボー」より発売してますが、こちらの方が、古く誕生は、1760年にまで遡ります。

内容量 200g 80個前後
賞味期限2016/08 購入2015/08 購入日よりおよそ一年。
輸入代理店:ウイングエース株式会社(東京都港区虎ノ門)
http://www.wingace.jp/j/
Lakritz
Zutaten: Zucker, Glukosesirup, modifizierte Starke, Glukose-Fruktose-Sirup, 8.5% Susholzsaft, brauner Zuckersirup, Aromen, Krauterauszuge, pflanzliches Ol(Sonnenblume), Uberzugsmittel: Bienenwachs weis und gelb.

ラクリッツ
原材料:砂糖、グルコースシロップ、加工デンプン、グルコース - フルクトースシロップ、8.5%リコリスジュース、ブラウンシュガーシロップ、香料、ハーブエキス、植物油(ヒマワリ)、コーティング剤:白と黄色の蜜蝋。
栄養成分 50g当たり
カロリー 172Kcal
50g 20個相当
 
脂肪 0.1g
 飽和脂肪酸 0.05g以下
ナトリウム 30mg
総炭水化物 42.5g
糖質 28g
角砂糖換算 8個相当
タンパク質 0.2g

メーカー&ブランド紹介

From Products(Katzen Pfotchen)
メーカー Katjes Fassin GmbH & Co. KG
カッチェス・ファサン

Emmerich am Rhein, Germany
ドイツ連邦共和国エメリッヒ・アム・ライン
1950年創業
Begrunder: Herr Klaus Fassin
創業者:クラウス・ファサン氏
Company Profile
 カッチェスは、ドイツ製菓市場で第三位の製菓メーカー「カッチェス ファサン社(Katjes Fassin)」のキャンディブランドです。会社は、ドイツ西部オランダと隣接するエメリッヒ・アム・ラインに位置し、1950年、創業者クラウス・ファサン氏(Klaus Fassin)によって創業致しました。


Thanks By Souce - Starting UP, Rp Online

その歴史は、1910年にオランダのス=ヘーレンベルグに拠点を置く防虫剤を生産する化学製薬工場をヨーゼフ・ ランゲンベルク氏から親戚であった創業者クラウスの父「クサヴァー・ファサン氏(Xaver Fassin)」が、経営を引き継いだ事から始まります。彼らは、シチリア島の遠い祖先の家系で、主力製品の一つハエ捕り紙が、夏の間にしか売れない季節限定品だった事から、年間を通じ安定した生産力を向上させる為に、材料のシロップを他に転用させる事を考案。 寒い冬の時に悩ませる、喉の痛みや風邪の症状を救済させるドロップを作り始めました。


Thanks By Souce -Raimond Spekking (via Wikimedia Commons)

 そして時代は、息子のクラウスの時代へと代わり、彼は父から託されたシチリア由来のレシピを元に、世代を超えて楽しめるような子猫の姿をしたリコリスキャンディーを製造。オランダ語の子猫『Katjes』と名付け、製品は誕生したと言われています。


From Thanks by Sallos facebook, Drink-Shop

カチェスの製品は、合成保存料や着色料などを一切使わずに天然のフルーツ果汁や果肉、抽出した着色料をナチュラルな美味しさをそのまま閉じ込める事で出来る限り自然の味に近い形で味わえ、高品質な菓子作りを目指し、また最先端の生物学的下水処理プラントを用いて廃水中の有機廃棄物を95%にまで削減するなど、環境保護にも注力しております。

 主なブランドは、"Katjes -YES YES YES "で親しまれる主力のカッチェスグミの他、青い水兵のロゴで親しまれる発泡性のドリンクパウダー「アホイ・ブラウゼ(Ahoj-Brause)」、ユニークなフィリングを加えた一口タイプのリコリスキャンディ「サロス(Sallos)」、氷河を意味する 「グレッチャー・アイス(Gletscher eis)」などがあり、ドイツの四つ工場から年間およそ56000トン以上を市場に供給しています。

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GANZ BESONDERS STOLZ
sind wir darauf, dass diese kleines runden Kostlichkeiten mittlerweile ganz ohne tierische Gelatine hergestellt werden. Die wollten wir namlich nicht in unserem Produkt haben und das war gar nicht so einfach. Aber wir habens geschafft, also konnt Ihr ruhig allen von unserem kostlichen Produkt erzahlen!

Vegetarischer Genuss ohne tierische Gelatine
特に誇りに思って
私たちは、これらの小さな丸いお菓子を動物ゼラチンなしで製造された事を確認しています。元来私たちの製品は、そうではありませんでした。それは決して簡単ではなかったという事実です。しかし、我々は成し遂げ、皆様においしい製品のすべてを伝えることが出来るようになりました!
動物ゼラチン無し。ベジタリアンも大喜び 

JUHU, WIR HATTEN ES VOLLBRACHT!

Im Jahre 1960 hatten wir erstmals die weichen und wurzigen Katzen Pfotchen fur Euch gekocht.

Es hatte eine ganze Zeit gedauert, bis wir die ausgewahlten Zutaten zusammengesucht und den richtigen Schwung fur's Umruhren heraus hatten, aber es hat sich gelohnt! Wir freuen uns, die wohl beste Kombination aus wurzig-susen Lakritz und softer Konsistenz gefunden zu haben.
万歳、私たちはこれを完成させました!
1960年、私たちは皆様の為にソフトでスパイシーな猫の前足を初めて作りました。すべての材料を根気よく混ぜ合わせ、それは時間をかけるほどに十分価値があります!ソフトな噛み応えとスパイシーで甘いリコリスは、最良の組み合わせはきっと満足するでしょう


I liebe Veggie. ohne tierische Gelatine
私は野菜が大好き。動物ゼラチンなし。


ドイツのグミ・ハリボーに続く大手メーカー「カッチェス」より『カッツェン プフォートヒェン』


ころころと丸く摘んで食べられる一口大の大きさ。大体1袋(200g)で80個程度


カッチェス「Katjes」のイニシャル“K”の刻印!


グミと言っても、粘りや弾力があまり無く、かなり柔らかいソフトな噛み応えのキャンディーです。味わいは、ブラウンシュガーたっぷりといった感じで、黒糖の様なコクのある甘みで、正露丸の様な漢方の苦さをしっかりと抑えて、甘草の食べ辛さを包み込んでいます。

※ 身近な、正露丸などの胃腸薬や風邪薬にも薬草としてカンゾウ末は、使われています。 ただし甘草から得られる「グリチルリチン酸」の長期の摂取は、血圧上昇につながるために、心臓に持病がある人は、注意が必要の様です。

 実のところ私自身、甘草(リコリス)の強い風味は、あまり好きではないのですが、硬いグミのように長時間噛み続ける事がないので、この程度まで全体的に和らげてくれると非常に食べやすく、中毒性を感じさせるくらい後を引きました。

 好き嫌いの分かれるリコリスですが、チャレンジしてみるのも一興ではないでしょうか?ドイツよりラクリッツ・グミのレビューでした。





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