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オリーブにパルメザンを詰めました

アンダルシア地方の小粒なマンザニラ種
2013/11/13 作成
Posted by 舶来品セレクション
オリーブ食品
アグロ・セビリア
Agro Sevilla S.C.A.
メーカーHP
セビリア プレミアム スタッドオリーブ パルメザンチーズ350g
Seville Premium Stuffed Olives Parmesano Cheese
スペイン
購入先 酒のやまや 298円


 酒のやまやで売っているオリーブ缶です。スライスタイプやホールタイプをよく利用するのですが、今回は凄く気になっていたチーズ入りをチョイス。商品の輸入代理店「コルドンヴェール」は、あのイオンと子会社 酒類販売の『酒のやまや』の共同出資によって2006年設立された輸入商社です。
 パルメザン他には、定番のグリーンとブラック、スタッフィングされた赤と緑が美しいピメント、アンチョビ、サーモンなどがあるようです。

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内容量 350g 固形量 150g
代理店:コルドンヴェール 株式会社
Ingredients: Olive, Water, Salt, Parmesano Cheese, Thickner (Sodium Alginate), Acidulant, Antioxidant (Vitamin C), Flavor Enhancer (Amino Acid).

原材料:オリーブ、水、塩、パルメザンチーズ、増粘剤(アルギン酸ナトリウム)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)。

メーカー&ブランド紹介

Products By Sliced Black Olives

Thanks By Agrosevilla
メーカー Agro Sevilla Aceitunas, S.C.A.、
アグロ・セビーリャ・アセイトゥーナス
Sevilla, Andalucia
スペイン王国アンダルシア州セビリア
1977年設立
Company Profile
"Aceitunas"=アセイトゥーナス、スペイン語でオリーブを意味する"Agro Sevilla Aceitunas" アグロ・セビーリャ・アセイトゥーナス(アグロ・セビリア)社は、世界のテーブルオリーブ製品を手かげる大手プロデューサーです。 会社は、中世の大航海時代に港湾都市として栄えたスペインを代表する観光都市セビリアに位置し、1977年、テーブルオリーブビジネスを販売、促進・分配として分業を行う5つの協同組合から誕生します。


Thanks By Agrosevilla - Agro-alimentarias

 商品は、セビリアの東ラ・プエブラ・デ・カサジャの製油所で精製され、セビリヤから123キロほど内陸部に離れた ラ・ロダ・デ・アンダルシアの主力の工場で作られ、そのブランドは、ブレンドされたポマースオイルを一切使わずフレッシュ感溢れるオヒブランカ種のみを使ったオイル“Coopolivaコーポリーバ、テーブルオリーブとしてゴルダル種のブラックやグリーンの実を発酵させ味付けした“Olicoopオリコープ、スペイン中央部ラ・マンチャ地方で60年以上の歴史から油用酸度0.4度の極上のオイルを精製する“Orolivaオロリーバ、そして地中海の風味を引き出すアンダルシアの高品質食材『セビリア・プレミアム』などスペインの最高オリーブ食品輸出企業として、年間売り上げ$6000万-(およそ60億円)に達し、5大陸50以上の国々に製品を供給しております。

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Spanich Green Olives Stuffed With Parmezano Cheese.


一般的なフルオープンエンドの缶詰、蓋は鋭利なため怪我に注意


アンダルシア地方の食品メーカー「アグロ・セビーリャ」のプレミアム スタッドオリーブ パルメザンチーズ

スペイン南部アンダルシア地方で収穫された、果実加工用の品種を代表するマンザニラ種(Manzanilla)の実に、イタリアを代表するチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」を詰めたスパニッシュ・テーブルオリーブです。加工用のマンザニラ種は、スペインやカリフォルニアなど世界中で多く栽培され、小粒で果皮果肉が柔らかく食べやすいのが特徴


本場イタリア エミリア・ロマーニャ州「パルミジャーノ・レッジャーノ」
2013チーズフェスタより


粒の大きさは、おおよそ2cm前後 重さ4g のやや小粒タイプ、全150g 37粒入り



実をくり抜いて種を取り除き代わりにチーズを詰め込んでます。

楕円形で緑がかった茶色の実は、プリップリ。
しっかりした質感と果肉は、苦味は無く、極僅かに感じられるアーモンドの様な香ばしい味わいそして付け汁と相まってとてもジューシー。
ただ、漬け物ですので、塩気がかなり強くパルメザンの味が薄まって感じますが、普通の実と食べ比べるとしっかりしたコクはあります、
塩しかし汁もさることながら、実もしっかり漬け込んでおり、分量が高いのかパルメザンの塩辛さもプラスされたのか、どうやっても塩辛さはぬぐえないように感じます、一言でショッパイですね。オリーブの風味はしっかりありますが、塩辛い物が好きな人向きでしょう。
 カナッペ、サラダなどにスライスして添えるかそのままオツマミちょっと摘むのに良いかも。但し食べ過ぎると確実に塩分過多でくれぐれもご用心。


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