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メチルグリオキサール+5:ニュージーランド「マヌカハニー」

マヌカとワイルドフラワーをブレンドしたクセの無い蜂蜜です。
2016/02/21作成
Posted by 舶来品セレクション

アラタキ・ハニー
Arataki Honey
製造メーカーHP

パシフィック・リソース・インターナショナル PRI
販売メーカーHP
New Zealand Honey, Manuka Honey Blend 5+, 1.1 lb

ニュージーランドハニー マヌカハニー ブレンド 5+ 500g
製造:ニュージーランド販売:アメリカ
購入先 海外通販 $21.87 1.42 lbs
2475円相当 2016/02 1ドル: 112.58円 レート)



 今回のレビューは、蜂蜜の中でも特に際立って高い、高級食材の一つ【マヌカハニー】のご紹介。
ニュージーランドやオーストラリアのごく一部でしか生息しない「フトモモ科 ギョリュウバイ」の低木から採取される蜂蜜で、原住民「マオリ族」が古くから薬として使用してきた歴史を持ち、科学的にも蜂蜜の中で、特に殺菌作用が高い事で知られています。また、抗菌成分フェノール溶液を数値化した「UMF 10」以上のマヌカハニーは、大変貴重で 5000円 以上の値をつけるのもざらな食品です。

そんな中で、今回購入したのは、アイハーブで 2500 円前後で売られていた比較的リーズナブルな製品。(といっても一般の蜂蜜の3倍~4倍はしました)
もうちょっと安い千円代もあるのですが、市場に粗悪品が流通している事も十分考えられるので、ニュージーランドでトップブランドのハチミツメーカー「アラタキハニー(Arataki Honey)」をチョイスしてみました。ラベルは、異なりますが、日本でも百貨店などのテナントで見かけるブランド製品です。

内容量 500g
Ingredients: Manuka honey, multiflora honey.
原材料:マヌカハニー、多花種蜂蜜。

Produced, 2014.08 Expiry 2019.08
賞味期限:製造からおよそ5年。
栄養成分 1 Tbsp(21g) %Per Serving (一日当たりの栄養素の割合)
カロリー 60Kcal ナトリウム 0mg 0%
脂肪 0g 総炭水化物 17g 6%
 飽和脂肪酸 0g 糖質 9.4g
タンパク質 1g 2% 角砂糖換算 4個相当

メーカー&ブランド紹介

From Products(New Zealand Honey)
米国輸入代理店 Pacific Resources International
パシフィック・リソース・インターナショナル
Summerland, CA. U.S.A
アメリカ合衆国カリフォルニア州サマーランド

1989年設立
Founder: Mr. David Noll
創業者:デビッド・ノイル氏
Company Profile
 パシフィック・リソース・インターナショナル(以下PRI)は、カリフォルニアでマヌカハニー製品を専門に取り扱うメーカーです。会社は、アメリカ西海岸の都市ロスより、北に140キロ先にある町“サマーランド”に拠点を構え、15年間ニュージーランドで働いていた経歴を持つ デビッド・ノイル氏によって 1989 年に設立されました。

PRI社は、25年以上もの間、独占的にニュージーランド産の製品を輸入し続けており、特にマヌカハニーを代表するコンビタ社(Comvita Limited)の商品を一番初めにアメリカへ広めた会社として知られています。


The Essence of New Zealand | Thanks by acific Resources International,

 取り扱う製品は、ニュージーランド最大手「アラタキハニー(Arataki)」をはじめ、100年以上の養蜂歴を持つ「ネルソンハニー(Nelsons Honey)」や創業1947年「永遠に変わらないニュージーランドハチミツ」で親しまれる「モソップス・ハニー(Mossops Honey)」。南半球の美しい海で採取される、大変貴重なピラミッド型粒子の結晶塩「ドミニオンソルト(Dominion Salt)」などを取り扱い、特にマヌカハニーに置いては、ニュージーランドの独立機関『ユニーク・マヌカ・ファクターハニー・アソシエーション(Unique Manuka Factor Honey Association“UMFHA”』より5+以上の認定を受けた本物の最高級マヌカハニー製品を取り扱います。
メーカー&ブランド紹介

From Products(New Zealand Honey)
製造メーカー Arataki Honey Limited
アラタキ・ハニー社
Arataki Rd, Havelock North, New Zealand.
ニュージーランド, ハブロック・ノース, アラタキ

Founder: Mr.Percy Berry
創業者:パーシー・ベリー氏
1944年創業
Company Profile
  アラタキ・ハニー社(Arataki Honey Limited )は、100%純粋のニュージーランド産天然はちみつ製品を提供する南半球ナンバーワンの養蜂会社です。会社は、創業以来ニュージーランド北島の東側ヘースティングズ近郊のハブロック・ノースに拠点を置き、1944 年にパーシー・ベリー氏によって設立されました。


Havelock North| Thanks by www.newzealand.com
ニュージーランド北島東部ハブロック・ノース

 その歴史は、第二次世界大戦最中の1944 年。創業者:パーシー氏が、温暖なホークス・ベイ地方のハブロック・ノースの地で、9エイカー(およそ 11000坪)の広大な土地を購入。 彼の息子イアンと共に前身となる「アラタキ・アピアリーズ(Arataki Apiaries Ltd)」を設立し、ミツバチ養蜂業が始まりました。


ARATAKI HONEY, HAVELOCK NORTH by www.newzealand.com
ニュージーランドでポピュラーなハチミツメーカー「アラタキ・ハニー社」

その一方で、戦後間もない時代のニュージーランドでは、次々と多くの養蜂家が起業しましたが、殆どが、干ばつやチョーク病などミツバチの感染症が原因で、あえなく廃業せざるを得ませんでした。しかしアラタキの経営は、試行錯誤しながらもパーシーの企業家としての直感と革新的な力量によって、様々な苦難を乗り越え、更には、廃業した小さな養蜂家を買取ることで、ビジネスを大きく成長させ、ニュージーランド全土で2万を超える巣箱を持つほどの大養蜂家へ変貌させました。


Arataki Honey | Thanks by www.band.net.nz,

 主なアラタキ・ハニーは、ニュージーランド産の100%自然で最高の原材料から作られ、個性的で真っ赤な花を咲かせニュージーランドにのみにしか自生しない大木「レワレワ(Rewarewa)」や同じくニュージーランド独自の植物で、高い抗菌性を持ち原住民「マオリ族」が、薬として愛用していたフトモモ科の「マヌカの木」、オーソドックスなクローバーなどの花から採った「蜂蜜」製品の他。蜜蝋キャンドル、プロポリス、花粉、ロイヤルゼリーなど、健康と美容に優れた製品も提供。特に、マヌカハニーにおいては、「UMFマヌカハニー協会 ※」の認定を受けた「UMF10+」や「UMF 5+」のグレーディングの高い製品を取り扱います。


Health Benefits of Manuka Honey | Thanks by www.naturalsouth.com,

そして、ニュージーランド国内の大手スーパーマーケットの他、イギリスやドイツを先頭に、アメリカなど20カ国で展開しています。また、日本では、1990 年代より「ハニーランドブランド(Honeyland Brand)」として販売が行われます。


Honeyland Range | Thanks by aratakihoneyhb.co.nz,

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. This is the perfect everyday Manuka blend honey with equal quantities of New Zealand's Raw Manuka honey and Raw Multifloral honey. Sourced from New Zealand's pristine native forests and pasturelands, this unique Manuka Blend has a strong rich flavor. Manuka Honey is used traditionally by the Native Maori people of New Zealand.
これは、ニュージーランド産の「新鮮なマヌカハニー」と「生のマルチフローラルハニー(ワイルドフラワー蜂蜜)」を同量にブレンドした日常で使える蜂蜜です。そして、これらはニュージーランドの大地で、手付かずの原生林や放牧地から調達され、この独自のブレンドは、力強い豊かな風味を持ち合わせています。またマヌカハニーは、ニュージーランドの先住民マオリ族によって伝統的に使用されていました。



キャップは、直径6センチ弱。瓶は、紫外線による劣化を防ぐ為にガラスが黒く着色されています。全く透けて見えないので、中の蜂蜜を表からは確認することが出来ない仕様。



 開けると、表面が結晶化して、氷河の様な厚い層が出来ていました。
容器はチューブ式でなくて大口径な瓶なので、いちいちスプーンを使ってすくうのが不便さを感じます。ただお値段的にもジャンジャン使うわけにもいかないので・・・・


ニュージーランド産蜂蜜 アラタキ ブレンド ロー・マヌカハニー


中は、少し濁ったような感じで、ねっとりとした水あめの様な粘りのある濃い液体。
一般的なサラッとした透明感あるハチミツとは異なります。


RAW:生の蜂蜜。 ペ ーストはしっとりとパン生地になじみ、結晶化は、全く気になりません。

 味わいは、非常に濃厚な風味を持ちながらも癖が少なく、甘さを抑えたおいしい味わい。ちょっとしたシャリシャリ感もありました。マヌカハニーは、独特な癖があるとよく言われていますが、これは、マヌカとマルチフローラルの花=多種類の花の蜜を均等にブレンドした物なので、普通の生ハチミツに近い味わい。ただ見た目以上にかなり濃い風味でした。 コレだけ見た目が濃ければ、確かに殺菌成分:食品メチルグリオキサールが、高いはずです。


免疫力が向上して、これからの花粉症の季節にも一役買いそうなハチミツかと。試してはいませんが、うわさによると鼻の粘膜に直接に塗るのも効果的だとか?!アラタキマヌカハニーのレビューでした。





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