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アイルランドの伝統アイリッシュ・スチールカットオートミール

本物の味わい。手間はかかりますが、歯ごたえばっちりです
2014/02/26 作成
Posted by 舶来品セレクション

オートミール
マッキャンズ
McCANN'S
ブランドHP
マッキャンズ,アイリッシュ・オートミール, スチールカット オートミール 793g
McCann's Irish Oatmeal, Steel Cut Oat Meal, 28 oz
アメリカ合衆国 原産 アイルランド
購入先 海外通販 $7.12  2.42lbs



iPhone 4Sとの比較

 いつもは、簡単に出来る押しつぶしたインスタントなオートミールを購入してますが、今回は、スチールカットまたは、アイリッシュ・オートミールとも呼ばれるオーツの実の粒を数個に鋼でカットしただけのクラシックなタイプをチョイス。食べるまでにちょっと手間がかかりますが、歯ごたえがまったく違いプチプチの粒々です。
 また、穀類の中では最高レベルの食物繊維を豊富に含み、水に溶ける水溶性繊維と水に溶けにくい不溶性繊維を両方備えもち、消化によくかつ栄養素が吸収されやすく、血液中のコレステロールなどの低下に期待が持てる中々の食品です。

内容量 793g  約20食相当
Ingredients: 100% whole grain Irish oats
原材料:100パーセント全粒粉アイルランド・オート麦
栄養成分 40g 1/4CUP  %Daily
カロリー 150Kcal
1食当たり40g  
 タンパク質 4g 
脂肪 2.5g
 トランス脂肪酸 0.5g
飽和脂肪酸 0g
多価不飽和脂肪 1g
一価不飽和脂肪 1g
 ナトリウム 0mg
総炭水化物 27g 9%
食物繊維 3g 12%
水溶性繊維 2g
不溶性繊維 2g
糖質 1g以下
コレステロール 0mg
鉄分 8%
カルシウム 2%

International Exhibition 1876
OAT MEAL
1876年国際博覧会・受賞証明

World's Columbian Exhibition
CHICAGO 1893
シカゴ・世界コロンビア博覧会
1893年受賞


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Soluble fiber from oatmeal, as part of a diet low in saturated fat and cholesterol, may reduce the risk of heart disease. One serving of oatmeal supplies 2 grams of the 3 grams of beta-glucan soluble fiber necessary per day to have this effect.
オートミールの水溶性食物繊維は、飽和脂肪およびコレステロールの少ない食事として、心臓病のリスクを減少させる効果に期待が出来ます。
それは、1食当たり3グラム中2グラムの水溶性食物繊維のβ-グルカンを補給できます。
Mixing Directions for Irish Porridge:

Into four cups of briskly boiling water sprinkle one cup of oatmeal, stirring well. When the porridge is smooth and beginning to thicken, reduce heat and simmer uncovered for 30 minutes, stirring occasionally. Traditionally served with fresh buttermilk, Irish porridge is also good with milk or cream and brown or honey, or with butter.
アイリッシュお粥の作り方:
 4カップ・800mlの水に1カップ・200mlのオートミールを入れよくかき混ぜながら沸騰させます。
お粥は、滑らかに粘りけが出たら、火を弱火にして、フタをせずに30分間時々かき混ぜながら煮込みましょう。伝統的に、新鮮なバターを添えたり、アイルランド・ポリッジとしてミルクやクリーム、茶色の蜂蜜や、バターと良く合います。

May the road rise to meet you.
May the wind be always at your back.
May the sun shine warm upon your face.
Irish Blessing. Imported from Ireland.
Short Cut Method to Steel Cut Oats:

Boil four cups of water in a pot.
Add 1 cup of steel cut oats and simmer 1 minute. Cover pot and store overnight in refrigerator.
The next morning cook the oatmeal on low for 9-12 minutes; stirring occasionally. This recipe prepares 4 servings. For thicker oatmeal, use less water.
簡単な方法:
鍋に4カップ・800ccを入れ沸騰させます。
スチールカットオーツを1カップ・200ccを加えて、1分弱火で煮込み。鍋にフタをして、冷蔵庫などで一晩保管してください。
翌朝は、9分~12分ほど、弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。
このレシピは4人分です。より濃いめな味付けがお好みの場合は、水を少なめにして調理して下さい。
あなたが、進む道は何時もひらかれますように
そして、あなたにいつも追い風が吹きますように
太陽は、いつもあなたに向かって照らし続けるように
アイルランドの祝言 (アイルランド製品)


金色の上蓋を外し、アルミ箔をペーパーナイフなどの尖った物で切り取ると、中から目一杯詰まったオートミールが現れます。


粒は、一般的な押麦とは全く違い、円柱をカットした丸い形。

今回は、簡単な方法で調理

粒は、水に入れると、重さでどんどんと沈んでいきます。

 オートミール1に対し水4の割合で、鍋に入れ一回軽く沸騰させます。
そして火を止めてそのまま一晩漬け込みます。
めんどくさい場合は、そのまま直接、水に浸けるだけでもOK。

そして一晩漬け込みます。時間は、6時間~8時間。するとすっかり3倍~5位にふやけます。 後はお好みで調理しましょう。


アイルランドの伝統食『マッキャンズ』よりスチールカット・アイリッシュ・オートミール 1缶793g

 水分をタップリ含ませても、粒がカットしただけなので、ふやけにくいため、お粥みたいにドロドロになりません。そのため、押しつぶした一般的なオートミールとは違い、食感がしっかりと残ってプッツプツの歯応え!

 やや芯が残り粒が立つような感じ。その分常にきちんと噛まないといけないので、健康な歯で食べ物をしっかり噛む習慣を付けるのにも適してると思います。
芯を出来る限り残さないようにするならば、弱火でじっくりともっと煮込んだ方がより柔らかくなります。(でも多少は残りますよ)
そして、噛めば噛むほど燕麦のほのかな味が、染み出して香ばしいこの味は、アイルランド伝統スチールカット・オートミールならではの味わいです。
種皮、胚芽、胚乳など全粒穀物として、本来の最も栄養素がある場所もそのまま食べることになりますので、栄養面でも最適ではないでしょうか。



コーン・ポテトスープと一緒にグツグツ弱火で煮込みました。

 味付けは、お好みで何にでも良く合いました、ふりかけは勿論、梅干し、「ごはんですよ」などの海苔の佃煮、シラスや卵とじなど、洋風にスープと一緒に仕上げても美味しかったです。(個人的には、インスタントのコーンスープが好き。)
まったくご飯と同じですね。その日のおかずや気分、冷蔵庫の中身と相談して決めましょう。慣れたら味付け無しのそのままな、素材の素朴な麦の素晴らしさが、大好きになりますよ。

昔ながらの伝統的オートミールや本物の味をを試してみたい人やお粥などべちゃべちゃした食べ物が苦手な方は、是非試してみるべき一品です。

※もっと手軽に楽しむ場合は、お米を炊く時に、大さじ2杯くらい一緒に入れて一緒に炊いてみましょう。雑穀米としても実は楽しめます。

今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明とクーポンはこちら初回割引あります
同ブランド McCann's Irish Oatmeal 9品目 取扱製品一覧
マッキャンズ,アイリッシュ・スチールカット オートミール
McCann's Irish Oatmeal, Steel Cut Oat Meal, 28 oz
$7.12-
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McCann's Steel Cut Irish Oatmeal -- 28 oz
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