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| チョコレート | ||
| テオ＆フィロ Theo and Philo メーカーHP |
Theo and Philo Dark Chocolate with Calamansi 1.34oz テオ＆フィロ ダークチョコレート カラマンシー 38g |
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| 国 |  フィリピン |
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| 購入先 | 高島屋 ７４５円 |
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Thanks Source - flickr.com
| 内容量 38g | |
| 65% Dark chocolate with Calamansi(Philippine Lemon) Ingredients: Cacao Beans, Sugar, Calamansi, Cocoa Butter, Vanilla Beans. Cacao Origin: Philippines 65％ダークチョコレート、カラマンシー（フィリピンレモン） 成分：カカオ豆、シュガー、カラマンシ、ココアバター、バニラビーンズ。 カカオ原産地：フィリピン |
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| 栄養成分 20g %Daily Values | |||
| カロリー | １１０Kcal | 炭水化物 | １１ｇ |
| 脂肪 | ７ｇ | 食物繊維 | ２ｇ |
| 飽和脂肪酸 | ４．５ｇ | 糖類 | ５ｇ |
| トランス脂肪酸 | ０ｇ | タンパク質 | １ｇ |
| コレステロール | ０ｍｇ | ビタミンA | ０％ |
| ナトリウム | ０ｍｇ | ビタミンＣ | ２％ |
| メーカー＆ブランド紹介 | |||||
 From Products (Calamans) |
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| メーカー Theo and Philo Chocolate Factory Inc. テオ＆フィロ チョコレートファクトリー |
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| Company Profile テオ＆フィロ( Theo and Philo )は、地元フィリピン産のカカオを使った、独創的なタブレットチョコを製造するチョコレート専門メーカーです。 会社は、マニラ市のチャイナタウン・ビノンド地区に位置し、2010 年フィロ・チュア氏によって始まりました。
創業者のフィロ氏は、アテネオ・デ・マニラ大学卒業、エンターテイメントテクノロジーの修士号を得るためにアメリカ・ピッツバーグへ渡り、しばらくその地で IT業界で働き始めました。 その時にフードネットワークチャンネルで、食べ物や料理の素晴らしさを理解すると同時に、赤道付近の北・南緯20度以内で、カカオが栽培される事を知ります。 そして一番だと思っていたスイスやフランスなどのヨーロッパ・チョコレートの原材料が、自国の素材だった事にショックを受け、単一起源で作られたチョコレートが、ほとんど無いことが分かり。 フィロ氏は、「自分でも市場参入可能なニッチ市場である」と決め、母国フィリピンに戻って、2007 年「Theo and Philo Artisan Chocolates」を開発しました。
テオ＆フィロの製品は、すべてフィリピン産のカカオを使い、ワインのように単一の自国の工場で少量生産されています。 そして創業以来の「70％ダークチョコレート」や「ミルクチョコレート」の他に、チリスパイスをミックスした「LABUYO」、バニラを合わせた「バラコ(BARAKO)」、フィリピン特産のグリーンマンゴー「GREEN MANGO & SALT」、「PILI & PINIPIG」、王道のコンビネーション「CALAMANSI」、ミルクと醤油タフィー、ブラックペッパーをミックスさせた古典的なフィリピンの味の「ADOBO」など１１種類のフレーバーがラインナップされています。 |
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大地の恵みをチョコレートに原産国生まれのBEAN TO BAR. テオアンドフィロ?アルチザンチョコレートは、自国で収穫された原材料だけでチョコレートをつくる、世界でも数少ないファクトリーのひとつです。 カカオやサトウキビをはじめ、マンゴーやココナッツ、コーヒーなど、良質な素材をすぐに手に入れることができ、生産者たちと日々コミュニケーションをとりながら最高のチョコレートづくりができる環境がここにあります。さらに、私たちのチョコレートは、カカオ豆の選別や焙煎からバーになるまで、すべての工程を自分たちのファクトリーで行っています。素材を厳選し、手間を惜しまず、少量生産で自分たちが納得できるものだけをお届けする。それが私たちのチョコレートに向けたヒィロソフィです。 |
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