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ベスビオの燃える炎の缶詰「フィアマ」

簡単お手軽、水煮の金時豆
2013/10/04 作成
Posted by 舶来品セレクション
豆缶
フィアマ・ベスビアーナ
Fiamma Vesuviana
メーカーHP
フィアマ・ベスビアーナ レッドキドニービーンズ 400g
Fiamma Vesuviana - Red Kidny Beans
イタリア
購入先 酒のやまや 98円


 酒のやまや、アメ横で見かける激安イタリアの水煮豆缶。
日本では7種類あるうちの一つ、レッドキドニーこと金時豆の缶詰です。大体相場は98円~120円位で、偶に缶潰れ限定品で70円位で販売するお店もあります(アメ横)水で戻す必要が無く、直ぐに使えて安くて便利な一品です

内容量 400g 固形量240g
代理店:日本珈琲貿易 株式会社
http://www.ncc.co.jp/
Ingredients: Beans, Water, Salt, Vitamin C.
原材料:金時豆、食塩、ビタミンC
栄養成分 100g
カロリー 87Kcal タンパク質 5.6g
脂肪 0.6g ナトリウム 62.7mg
 飽和脂肪 0.0g  食塩相当 0.16g
炭水化物 14.8g 食物繊維 4.3g
メーカー紹介

From Products(Beans)
Fiamma Vesuviana s.r.l. フィアマ・ベスビアーナ
Ottaviano (NA) ITALY
イタリア共和国ナポリ県オッタヴィアーノ

1924年設立
創業者 Alfredo and Antonio Ambrosio family
アルフレード & アントニオ、アンブロジオ兄弟
Company Profile
   "Fiamma Vesuviana フィアマ・ベスビアーナ"は、「フィアマ」の名で知られる 80年以上続くイタリアン保存食品メーカーです。
会社は、1924年、アンブロジオ兄弟が、現在の会社の前身となる"Conserve Ambrosio" コンサーブ・アンブロジオをナポリの郊外にトマトや野菜の加工食品工場を設立したのが始まりで、後の1959年社名変更によって現在に至ります。本社は、イタリア南部ベスビオス火山の麓、ナポリから東へ数キロ程にある人口2万の町オッタヴィアーノに位置し、その会社の名『Fiamma』フィアンマ=『炎』のロゴマークは、かつて燃え盛ったベスビオス火山の燃ゆる炎と3代続くアンブロジオ家のイタリア料理への熱い情熱をイメージしています。

Thanks By flickr - Ωmega, Vesuve, eruption de 1776
提供する商品の数々はすべてイタリアン食材で、ポモドーロ、IGP認定アセト、ファジオリやピセッリなどのビーンズ、カッペリーニからブカティーニそしてリングイーネまで揃えたパスタ製品など家庭に欠かせない食材を最も経験豊富で、財政的に豊かなサプライヤーとして自社製品の95%を世界各地、約50カ国へ提供しております 。

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真っ赤な炎が目印のイタリア、ヴェスヴィオ火山の麓フィアマ・ベスビアーナ社
レッドキドニービーンズ



楕円形で赤紫色をした赤インゲン豆こと金時豆
「キドニー Kidny」とは、英語で『腎臓』という意味で、そのよく似た姿から名付けられました。大きさは、2センチ~2.5センチ前後、プリップリの水煮缶、既に煮込んであるのでそのまま使えて非常に便利です。乾燥豆に比べると流石に風味は落ちますが、軟らかくホックリとして歯で直ぐに噛み砕け、歯の弱い人でも食べられます。

キドニービーンズを使った梨のサラダを作ります

材料
大きめの梨 半分(角切り)
赤インゲン豆 200g
クルミ 20ピース位
パセリ(ドライ) 大さじ1杯

サラダドレッシング
オリーブオイル 大さじ1杯
バルサミコ酢 大さじ1杯 (ワインビネガーでも可能)
塩、コショウ 少々(お好みで)

調理道具
ザル
大きめのボール
フライパン

赤インゲン豆 200gを缶から出してザルで水を切ります


クルミを軽くフライパンで乾煎りします。



大きめのボールに、オリーブオイル 大さじ1杯とバルサミコ酢 大さじ1杯を入れ良く混ぜ合わせます


作ったサラダドレッシングに、キドニーとクルミを入れて良く混ぜ合わせます


角切りに切った梨を入れて更に混ぜ


大さじ1杯のパセリを乗せて、少量の塩コショウで味付け



混ぜ合わせれば「ナシ&キドニービーンズのサラダ」完成!!

所要時間は、僅か5分程度で簡単料理
梨のシャリシャリ感とクルミのナッツの歯ごたえと香ばしさ、キドニーの柔らかさとうま味が合わさり、ビネガーのサッパリ感は、この秋にぴったりな一品です。


いかがでしたか?
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