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伝統的な中国菓子です

愛する夫婦にまつわる中華菓子
2013/01/30 作成
Posted by 舶来品セレクション

お菓子
天發貿易有限公司
メーカーHP
老婆餅 ラオポービン
Lao Po Bing 220g
マカオ
購入先 マカオ 來來超級市場 HK$20-200円位


赤いパッケージにマカオ世界遺産、聖ポール天主堂跡が描かれてます

5個×3列 15個入り


聖ポール天主堂跡と周辺のお土産街

 マカオの來來超級市場 Royal Supermarket で購入。
1、2階フロアの広めな地元のスーパーマーケットで、お値段もお手頃、食品から雑貨まで幅広く取り扱いがあり、リスボアカジノから真っ直ぐ歩いて行けます。
お土産も豊富に置いてありお菓子コーナーの目の前にマカオのお土産が並んでおります、ワインも豊富でポートワインもお手頃価格で購入できます。勿論ショーウィンドウには高額のポートワインも並びます、ばらまき用のお土産の購入の際におすすめです。
老婆餅
内容量 220g 15個
Ingredients:Flour,cake powder,white granulated suger,fresh eggs,vegetable oil
原材料:小麦粉、ケーキパウダー、グラニュー糖、新鮮な卵、植物油
栄養成分
カロリー 220kcal タンパク質 2g
脂肪 6g ナトリウム 100mg
 トランス脂肪酸  食塩相当  0.25g
 飽和脂肪酸  食物繊維
炭水化物 40g コレステロール 25mg
糖質 21g カリウム
角砂糖換算 6個相当
メーカー紹介
MACAO TIANFA  天發貿易有限公司
マカオ 澳門 慕拉士大馬路 

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老婆餅 Lao Po Bing ラオポービン


ラオポービンは、妻のケーキとして知られている広東省発祥の伝統的な中国菓子で
中国全土、香港マカオ、台湾と中華圏では有名なお菓子です。
老婆は、お婆さんではなく「愛妻」奥さんの事でこのお菓子にまつわる歴史は、幾つか諸説があり有名なのが夫が愛する妻の為にこのケーキを作ってお金を稼ぎ幸せな生活を送った愛し合う夫婦の説とレストランのシェフ夫妻の諸説があります。



表面のパイ生地がパリパリで硬くつややか、カチカチです



パイの上から中の餡に、胡麻とグラニュー糖、油脂を練り合わせた物が入っており、しっとりと少し柔らかく、ホクホクとした食感

食べ進むと、中央の真の部分にあた、グラニュー糖の塊で硬くガッチリした感じ、
フレッシュ卵とグラニュー糖の柔らかな甘味に、胡麻の風味が加わり香ばしさが加わります。メーカーによって様々な味や堅さがあり、老舗できちんと購入するか現地で一度試食してきちんと確認した方がよいと思います。今回のは結構堅めで食べ応えがありました。
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