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クリスマスシーズン限定のタルトです

イギリス輸入お菓子 ウォーカー ミンスミートタルト
2012/11/12 作成
Posted by 舶来品セレクション

お菓子 タルト
ウォーカー ショートブレッド
Walkers Shortbread Ltd.

メーカーHP
ウォーカー 
ミニミンスミートタルト(ミンスミートパイ) 225g 9個入り
Walkers MINCE MEAT TARTS
イギリス スコットランド
購入先 御徒町 アメ横 (株)芳屋


Mince pie ミンスパイ
内容量 225g 9個
Ingredients:MINCEMEAT (50%) [SUGAR, APPLE, CURRANTS, SULTANAS, CANDIED CITRUS PEELS (GLUCOSE-FRUCTOSE SYRUP, ORANGE PEEL, LEMON PEEL, SUGAR, CITRIC ACID), VEGETABLE OILS, MIXED SPICE, VINEGAR, MAIZE STARCH], WHEAT FLOUR, VEGETABLE OILS, SUGAR, SALT, SKIMMED MILK POWDER.
原材料:ミンスミート(50%)
砂糖、りんご、干しぶどう,小麦粉、植物油、砂糖、塩、脱脂粉乳
砂糖漬けの柑橘類の皮(グルコース - 果糖シロップ、オレンジピール、レモンピール、砂糖、クエン酸)、植物油、混合香辛料、酢、トウモロコシデンプン]
1タルト カロリー  240Kcal
1タルト たんぱく質 2g
1タルト 脂肪 9g
1タルト 炭水化物 38g
内 砂糖分 25g
角砂糖換算 角砂糖7個相当
1タルト ナトリウム 130mg
1タルト 塩分相当 0.33g
Mincemeat Tarts
Made to a traditional recipe, our succulent mincemeat combines with meltingly delicious shortcrust pastry to produce the definitive taste of
Christmas.
ミンスミートのタルト
伝統的なレシピに作られて、私たちのジューシーなミンスミートはクリスマスの決定的な味を作り出すためにとろけるようなおいしさでサクサクするのペストリーを兼ね備えています

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「Queen's Awards for Enterprise」2010年受賞
http://www.queensawardsmagazine.com/

イギリスの企業のための最高の公式英国の賞です
4月21日イギリス女王陛下の誕生日に毎年発表される1966年の表彰から始まった
英国経済への顕著な貢献と重要な役割を果たしてきた企業や個人に贈られる、英国ビジネス界において最高の名誉ある賞です
受賞した企業は、5年間にわたり広告、パッケージングへの女王賞紋章の使用を許可されます。


ドライフルーツとスパイスの甘酸っぱいパイ・タルトです


Mince pie ミンスパイ
 ミンスパイは、古くからある欧米の保存料理の一つで、ドライフルーツ・砂糖、家畜の脂や挽き肉(ミンスミート)で漬け込み長期間保存出来る様にして、冬の時期の保存食として、クリスマス時期に大切に食べる料理でした。

 小説などで当時の様子が分かる貴重な作品としては、アメリカの作家、ローラ・インガルス・ワイルダーの小説「大きな森の小さな家」"Little House in the Big Woods"やイギリスの作家、チャールズ・ディケンズの「クリスマスキャロル」にも登場する食べ物です。
大きな森の小さな家
クリスマスキャロル
ミンスパイのルーツは、その起源は、13世紀にまで遡ることができます。
十字軍が中東から帰国し、しばしば果物やスパイスを使った肉を(例えば羊肉など)を組み合わせた東部のレシピを持ち帰り再現していました。
伝統的な13世紀の成分は細切り肉、脂身、様々なドライフルーツやナツメグ、シナモン、クローブなどのスパイスの混合物だったと考えられています。
混合肉はビクトリア朝時代の間に取り除かれていきます、そして時代と共に、パイの身がフルーツだけに変化し甘さを生かし手軽に楽しめる様になりました。

そしてクリスマスと皿を関連付けることによって宗教的意味が加わりました。伝統的な調理方としては、キリストの子供に与えた3つの贈り物を表現するために、 シナモン、クローブ、ナツメグは必ず成分に含まれなければならず、また、キリストと彼の12使徒を表す、計13の成分が使用されなければならない事が、あったことを示唆しています。

そして禁止もされます。1647年,ピューリタン革命 オリバー・クロムウェルとピューリタン達の議会は「クリスマス禁止法案」によってクリスマスのお祝いの為のすべての食品を禁止しました、特にパイは「禁断の快楽」として有罪でした。
クリスマスは、崇拝よりむしろ大食と酩酊を促進した異教的な休日として議会によって考えられていました。
1660年のチャールズ2世がイングランド王になったときに撤廃されます。
それ以来、ミンチ肉のパイは、徐々に宗教的な象徴を失い、現在にいたります

小型のパイの形は、イエス・キリストが眠るゆりかごを表していて、その数はイエスの十二使徒、イエス・キリストの12人の高弟を示しており、12月25日クリスマスから1月6日の最終日 顕現日の夜、「十二夜」の間毎日1個ずつ食べると新年に幸運が訪れるという風習があります。



クリスマスシーズン限定のタルトです



ショートブレッドを生地にしているのか、かなりあっさりめのパイ生地でその中に、干しりんご、干しぶどう、柑橘類の皮(オレンジピール、レモンピール)などのドライフルーツがたっぷり入っています。

フルーツの味が濃厚で、とてもジューシー、シナモンのスパイスも効いており、
大変美味しいタルトです、奥方にも大好評でした。

長期保存も可能で、常温保存(未開封)で来年の半年くらいまでは保存できます。
開封後は、冷凍保存で、長期間にわたり食べることもできそうです

でも流石に濃厚なお味の為、一回に2~3個は食べられません。
夜食にもちょっとお腹にもたれますね。(夜中に食べました ごめんなさい)
クリスマスの歴史にちなんで来年の幸せを祈る為に、1日一個にしましょう

今でも本格的なお店や家庭ですと、挽き肉や脂を使った甘くないパイが出されるそうです。一回食べてみたい物ですね。

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