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120年以上の伝統 おすすめ バールセンのお菓子です

見事な味わい 多重層のオレンジビスケット
2012/10/25 作成
Posted by 舶来品セレクション

ビスケット
バールセン
Bahlsen GmbH und Co. KG

メーカーHP
バールセン メッシーノ ミルク ビスケット 125g
Bahlsen Messino Vollmilch 125g
ドイツ
購入先 国内 二木の菓子 299円


 夏から秋へ、気温も下がりすずしくなり、チョコレートお菓子が、食べられる季節になってきました。常温でもチョコレートが溶けることがなくなり、一般店舗でもどんどんでまわり始めています。夏場などチョコレートは、お店泣かせでしょうね。

滅多に外れがない、ドイツ菓子老舗のバールセンです。
オレンジの甘酸っぱさとチョコレートのハーモニーがとても美味しかったです。
おすすめの一品!

ビスケット
内容量 125g
Messino Milk:
Luxury sponge cakes with real orange fruit filling (53 %) half-coated in milk chocolate (19 %)
Ingredients:
Sugar, glucose-fructose syrup, wheat flour, liquid whole egg, vegetable fat, orange fruit concentrate (4.8 %),
cocoa butter, cocoa mass, skimmed milk powder, whey powder, clarified butter, emulsifiers: E 471 (soya) and lecithin (soya),
humectant: sorbitol syrup, gelling agent: pectin, whole milk powder, acidulant: citric acid, lactose,flavours and flavouring
raising agents: disodium diphosphate and sodium bicarbonate, wheat starch.
原材料:砂糖、ブドウ糖果糖シロップ、小麦粉、全卵、植物性脂肪、
オレンジ果物濃縮(4.8%)、ココアバター、カカオマス、スキムミルク粉(乳清粉)
乳化剤:E471ジグリセリド(ジアシルグリセロール)レシチン(下地)、
湿潤剤:ソルビットシロップ、ゲル化剤: ペクチン、全脂粉乳、酸味料:クエン酸と乳糖
膨らまし剤: ジナトリウム、ピロリン酸塩と重炭酸ナトリウム、でんぷん
3枚 カロリー  141Kcal
3枚 脂肪 4.8g
3枚 炭水化物 23g
3枚 内 糖分 18g
角砂糖換算 角砂糖 5個相当
3枚 たんぱく質 1.4g
3枚 ナトリウム 20mg
3枚 塩分相当 2.46g
3枚 食物繊維 0.05g

Bahlsen GmbH und Co. KG
バールセン
Hannover Lower Saxony(Niedersachsen) Germany
ドイツ ニーダーザクセン州 ハノーファー
 1889年設立
創業者 Hermann Bahlsen ヘルマンバールセン(1859?1919)
会社について
バールセン社は、欧州ドイツハノーハーに拠点を置く、国際的によく知られているケーキや甘いビスケットを販売している製菓会社です。
スイーツビスケットのドイツ市場のナンバー1であり、またヨーロッパのリーダーでもあります。2つのブランド、高級志向の「Bahlsen」とスナック感覚のライプニッツ「LEBNIZ」はほぼ100%のブランド認知度と個々のそして独特のイメージは、常にお客様の様々な御要望を満たしております。

グループ全体で約2,500人の従業員が働いておりドイツの5つのプラントとポーランドの1つのプラント、フランスの2つのプラントで生産し80カ国以上に製品を輸出提供しています。バールセングループ全体で2011年は、およそ5億2100万ユーロの売り上げを発生させました。
1995年1月 グループの再編に伴いBahlsen GmbH&Co。KG社に社名を変更し現在は、創業者ヘルマンバールセンの孫にあたる"Werner M. Bahlsen"ヴェルナー バールセン率いる一族が会社経営を行っております。
1970年代ドイツの政治家"Ernst Albrecht"は彼に、Cookie Monster のニックネームを付けました
120年以上が過ぎた今でも自由な創造と開拓者精神による挑戦、ファーストクラスの品質によって幅の広い生産販売活動を行っております。

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濃縮オレンジ果汁を乗せ、ミルクチョコでハーフコーティング
オレンジ果物をふんだんに使用したケーキ(53%)に
ミルクチョコレート(19%)を半分ほどコーティングした豪華なスポンジ

ふわふわした柔らかいソフトなビスケットをベースに
濃縮オレンジを乗せてミルクチョコレートでハーフコーティングしてあります。

長方形のソフトビスケットです、よく見ると4層になっていました。
表面1層目の片面にミルクチョコでコーティング
  2層目に蜜柑色をした薫り高い濃縮オレンジジャムを
  3層目にオレンジジャムがしみこんだしっとりビスケット生地
  4層目にベースになっているふんわりしたソフトビスケット

香りはほのかにチョコレートとオレンジの香り
口に入れると、すぐに柑橘系の香りが口の中に広がります。
歯ごたえは、しっとり柔らかく、粘つきはありません。
チョコレートとクッキーの甘さはかなり控えめでありながら、
オレンジの酸っぱさをきちんと抑えています。

贅沢にたっぷり使用したオレンジは、いつまでも柑橘の香りと
味の余韻がお口の中で残り、後を引く美味しさです。

スポンジは、ふわふわと柔らかく包み込むような感じで高級感が出ています。
かなり柔らかいので、歯が弱い方でも問題なく食べられそうです。

糖分が結構多めですのでちょっと注意ですね
表面のチョコレートは柔らかいので、温度管理に気をつけてください
ストーブの前とかは厳禁ですよ。


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