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アメリカのiHerbで、ジャーキーが買える!何と牛肉不使用!大豆とたまり醤油&スパイスで味付けしたベジタリアンでも楽しめる本場のジャーキーです。

2017/11/13作成
Posted by 舶来品セレクション

Louisville Vegan Jerky, Pete's Smoked Black Pepper 3oz
ビーガンジャーキー ピート・スモーク・ブラックペッパー 85.05g



 本場のビーフジャーキーと言えば、ニュージーランドやオーストラリア産が殆どを占め、未だ世界各国からの肉製品の輸入は、厳しい状況で、アイハーブの取扱製品も当然ながら規制が掛かり購入することは出来ませんでしたが、全く規制のないジャーキー製品を遂に見つけました!

  製品をカートに入れチェックアウト画面でも特に問題なく、すんなりと進むため、その時はアイハーブを疑ってしまう程でしたが、その名の通り、どうやら動物性タンパク質を一切使わないビーガン:菜食主義者でも食べられる代用製品とのこと。


早速数個ほど注文して、無事に税関を通るか?ちょっとドキドキしましたが、税関職員もきちんと見てるんですね、特に遅延もなく普通に到着しました。

 アメリカ
購入場所 海外通販 iHerb $6.49-
736円相当 2017/11 1ドル: 113.5円 レート)
内容量 85g 3食相当
Ingredients: Textured Soy Protein, Tamari (Water, Soybeans, Salt, Alcohol [To Preserve Freshness]), Olive Oil, Contains Less Than 2% Of The Following: Sorghum, Garlic, Onion, Spices, Vinegar, Natural Smoke Flavor.
Contains soy.

原材料:大豆プロテイン、たまり醤油(水、大豆、塩、アルコール[鮮度保持用のアルコール)、オリーブオイル、ソルガム、ニンニク、タマネギ、スパイス、天然スモーク香料。

Nuatrition Facts 栄養成分 1oz(28.35g)  %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 70Kcal
1食 28g
総脂質
- 飽和脂肪酸
- トランス脂肪酸 
3.5g 5%
0.5g 3%
0g 
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム
- 塩分相当
500mg 21%
1.27g
総炭水化物
- 食物繊維
- 糖質
4g 1%
2g 8%
1g
タンパク質 7g 14%
ビタミンD 0%
カルシウム 20mg 2%
鉄分 1.8mg 10%
カリウム 0%

メーカー&ブランド紹介

From Products (Pete's Smoked Black Pepper)
メーカー Louisville Vegan Jerky Company.
ルイビル・ビーガン・ジャーキーカンパニー社

http://www.lvjco.com/
Pinewood Rd, Louisville, KY, USA.
アメリカ合衆国ケンタッキー州ルイビル

Founder: Mr. Stanley Chase III
創業者:スタンレー・チェイス三世氏
2012年設立
Company Profile
  ルイビル・ビーガン・ジャーキーカンパニー(Louisville Vegan Jerky Company)は、菜食主義者でも楽しめる斬新なジャーキーを提供するアメリカのベンチャー企業です。
 会社は、KFCやピザハット、タコベルを運営する「ヤム・ブランズ社(Yum! Brands, Inc.)」本社と同く、ケンタッキー州西部の都市ルイビルに位置し、2012 年に設立されました。


Louisville Skyline | Thanks Souce by flickr
ケンタッキー州ルイビルの夜景

ルイビルのビル群はパッケージのイラストにも使用

The 3 secret ingredients of an award-winning brand | Thanks Souce by en.99designs.jp
創業者のスタンレー・チェイス三世氏

The Louisville Vegan Jerky Company | Thanks Souce by Meagan Jordan
ルイビル・ビーガン・ジャーキーカンパニーのクルーたち

 その社史は、2010 年に、フィラデルフィアのグラフィックデザイナーの経歴を持つ創業者「スタンレー・チェイス三世」氏が、人々にベジタリアンフードを提供するビジネスを起ち上げる為に、クラウド・ファンディング・サイトの「キックスターター(Kickstarter)」にて資金調達を応募、13,000ドル以上の出資金を得て、前身の「Morels The Vegan Butcher」を開始。 ビーガンフード・トラックで、手作りの「ビーガン・ラップス(Vegan Wraps):日本でいう野菜のロールサンド」などの移動販売を行った事から始まります。

 しかし、不運にも事故でトラックが炎上! 彼は、焼き尽くされた積み荷の野菜を見て呆然としますが、その漂うスモーキーな香りから着想を得えて、創業から僅か2年後の2012 年、『Louisville Vegan Jerky Company』を設立。

 マリネされた“大豆”のカールと“ソルガム”(日本ではモロコシ、コーリャン(高粱)とも)をベースした動物性タンパク質を一切含まないエポックメーキングな「ビーガンジャーキー」の販売を開始しました。


| Thanks Souce by amazon

 2017年現在:ルイビル・ビーガン・ジャーキーの製品は、文化元年(1804)創業の回船問屋を起源に持つ三重県桑名市に本社を置く、同リッチモンドの醤油メーカー「サンジルシ醸造株式会社(San-J International、Inc.)」の醤油を使用するなど新鮮なケンタッキー産の素材から製造。
 打率三割超えの伝説的なメジャーリーガー「ピート・ブラウニング」選手とルイビルの特産「バーボン」からインスパイアされた『ピート・スモーク・ブラックペッパー(Pete's Smoked Black Pepper)』、『魔人ドラキュラ』で名高い映画俳優・監督「トッド・ブラウニング」氏を掛け合わせた『トッド・チポトレ(Tod's Smoked Chipotle)』、世界的に有名な彫刻家「イニッド・ヤンデル(Enid Yandell)」とシラチャーソースとメイプルシロップを掛け合わせた『イニッド・シラチャー・メイプル(Enid's Sriracha Maple)』、そして創業者スタンの母親をモチーフにした『ポーレットのメープルベーコン(Paulette's Maple Bacon)』の5種類がラインナップされています。

参考資料: kickstarter.com : en.99designs.jp: insiderlouisville.com

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出典:sabr.org
Our most traditional flavor, Pete's Smoked Black Pepper was inspired by the original Louisville Slugger, baseball legend Pete Browning of the 1880's Louisville Colonels.
私たちの製品で最も代表的な「ピートスモーク・ブラック・ペッパー」は、1880年にメジャーリーグで大活躍した伝説のスラッガー「ピート・ブラウニング選手(Pete Browning)」にインスパイアされて生まれました。


パッケージは、チャック式。ですが、開封後は要冷蔵で。


ビーガンジャーキー ピート・スモーク・ブラックペッパー 85.05g 1袋で、25本前後


 主原料に、牛肉などの動物性は一切使わず、大豆&ソルガムから作られたビーフジャーキの代用製品。

サイズはマチマチですが、大体3cm ~ 4cm前後。見た目は、スティックタイプを意識してるのか、ねじり棒のような茶色い長細い塊。


 漂う香りは、日本人には非常に馴染み深い芳香で「たまり醤油」がベース。
ビーフジャーキーほどの硬い食感ではないものの、それなりに繊維質を感じさせてくれる、しっかりとした噛みごたえ。

濃厚な醤油の旨味に、ピリリと感じるオーガニック・ブラックペッパーとナツメグのスパイス、そしてニンニク&タマネギの滲み出る旨味が、いい感じに食欲をそそらせてくれます。ただ、醤油が前面に出ているのでチョット“しょっぱすぎる”かも?!

 全体的に、いかにも大豆の加工食品的な、何処かで食べたことが有りそうな味わいで、豆腐の専門店 「三代目茂蔵」にありそうな製品だと思いました。

大豆由来なので、コレステロールを気にすることも無く、濃い味付けは“夜のオツマミ”として楽しめる一品かと。大豆から作られたジャーキー「 Vegan Jerky, Pete's Smoked Black Pepper 」のレビューでした。


http://www.iherb.com/
今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明と初回割引あります
Louisville Vegan Jerky, Pete's Smoked Black Pepper 3oz
ビーガンジャーキー ピート・スモーク・ブラックペッパー 85.05g


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