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小麦の原種スペルト小麦を使ったクッキー

カナダ・トロントの有機ベーカリー「ShaSha Bread Co」より

2015/01/15作成
Posted by 舶来品セレクション

シャシャブレッド ShaSha Bread メーカーHP	ShaSha Bread Co, Spelt Lemon Snaps, 9.52oz シャシャブレッドスペルト・レモンスナップス２７０ｇ
国	カナダ
購入先	海外通販＄5.76 　0.56lbs

前回、かなり前ですが、9000年以上前から伝わる小麦の原種「スペルト小麦」のパンが思いの外、美味しかったのでまた違う物を選んでみました。
前回のドクタークラッカーシードランダークリスプブレッド

今回は、手頃に食べられるお菓子をチョイス。カナダの製品です。

内容量　２７０ｇ１２６枚相当
Ingredients: Whole Spelt Flour, Evaporated cane juice, Filtered Water, Palm Fruit Oil, Sunflower Oil, Poppy Seeds, Malt Syrup, Honey, Chicory Root Inulin, Vanilla Extract, Natural Lemon Flavor, Sea Salt, Sodium Bicarbonate, Bacillus Coagulans GBI-30 6086. :Organic. May Contains Traces of Egg and Soy 原材料：全粒スペルト小麦粉、蒸発サトウキビジュース、濾過水、パームフルーツオイル、ひまわり油、ケシの実、モルトシロップ、はちみつ、チコリ根イヌリン、バニラエッセンス、ナチュラルレモンフレーバー、海塩、重炭酸ナトリウム、バチラスコアギュランス（有胞子性乳酸菌 GBI-306086）。：有機。卵や大豆を含む場合が有ります。
賞味期限2015/02/14 購入日2014/12 より３ヶ月

栄養成分　14Cookies 30g ％Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー	１３０Kcal	１４枚　３０ｇ
脂肪	４ｇ 6%
飽和脂肪酸	１ｇ 5%
トランス脂肪酸	０ｇ 0%
コレステロール	０ｍｇ 0%
ナトリウム	３５mｇ 1%
塩分相当	０．１ｇ
カリウム	４０ｍｇ 1%
総炭水化物	２２ｇ 7%
食物繊維	２ｇ 9%
糖類	８ｇ
角砂糖換算	２個相当
タンパク質	２ｇ
ビタミンＡ	０％
ビタミンC	８％
カルシウム	２％
鉄分	２％

メーカー＆ブランド

From Products (Lemon Snaps)

メーカー Shasha Bread Co.Inc.
シャシャブレッド社

Etobicoke, Toronto, Ontario, Canada
カナダ、オンタリオ州トロント、エトビコ
1999年設立
Founder: Mr.ShaSha Shaun Navazesh
創業者：シャシャ・ショーン・ナヴァゼッシュ氏

Company Profile
　シャシャブレッド(Shasha Bread Co.Inc.)は、革新的な方法で古代の技術を組み合わせた、カナダのオーガニックベーカリーメーカーです。
会社は、トロントより南西１０キロ、ミシサガとの中間に位置し。俳優キアヌ・リーブスが学生の頃過ごした町でもある「エトビコ」で、1999年、シャシャ・ショーン・ナヴァゼッシュ氏によって設立されました。
　その経緯は、アゼルバイジャン出身のシャシャ氏が、故郷で母と祖母が毎日の食事として作ったパンを礎石としてシェフの道を選び、カナダ最大のジョージ・ブラウン・カレッジを卒業。ペーストリーシェフ職人や料理コンサルタントとして働いていた彼が、ベーカリー施設を借りて仕事の合間に、有機サワー種のパンやクッキーを開発。需要と共に8000平方フィート(743平方メートル)の施設へと拡大させてビジネスを成功に導きました。

Thanks By - Shasha Bread Co.

　シャシャブレッドの製品は、健康的なライフスタイルに欠かせないバランスのとれた栄養補給をサポート。
食品ラベルに表示されない「加工助剤」や「硬化油」「砂糖」「乳製品」「化学添加物」そして「保存料」を含みません。原材料に栄養価の高い有機素材を使用し、インスリンスパイクを引き起こしグルテン不耐症の要因の一つとされる、1961年イギリスで完成された製パン法「チョーリーウッド法」ではない発芽全粒穀物を使ったサワー種のパンを製造、発芽の製品「BIO-BUD」、パン粉、フラットブレッド、ピザクラスト、スナップクッキー、サワードウパンを提供しています。

Thanks By - blogto.com
トロントのGOトレイン・Mimico駅コストコ裏にあるシャシャブレッド

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Prebiotic
Contains Inulin Dietary Fiber Pull From Chicory Root
Contains Live Cultured Bacteria
プレバイオティクス製品
チコリの根の水溶性食物繊維イヌリンを含みます。
生きた培養菌が含まれています

Canada Organic. Certified Organic by Pro-Cert

カナダ・トロント有機ベーカリー「ShaSha Bread Co」よりシャシャブレッドスペルト・レモンスナップスクッキー１２６枚入り

ハート型をした古代スペルト小麦を使用したカナダのクッキー。
大きさは小粒で、３．５センチ程、厚みは、３ミリ前後。色合いは、肌色に近く所々にシードの黒い粒つぶが見えるまだら模様で、表面には、ハートや葉っぱ、植物のツルそして、ShaShaの文字などが描かれます。

Thanks By - Shasha Bread Co.

このスナップクッキー上のシンボルは、６つ。全て意味があり一つ一つに願いが込められてます。

クッキーを口に近づけると、ふわっとレモンの爽やかな香りが漂います。そのお味は、カリッ、コリコリと硬めの食感。レモンの風味が感じよく、甘さは控えめで小麦の香ばしさがたまりません。サトウキビ糖やハチミツは添加されてますが、甘ったるさが無いのが良いですね。ただ、人によってはフレーバーが強めに感じるかも知れません。
願いを込めて食べる？カナダの古代小麦を使った有機クッキーのレビューでした。

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	ShaSha Bread Co, Spelt Lemon Snaps, 9.52oz シャシャブレッドスペルト・レモンスナップス２７０ｇ $5.76- 同ブランド ShaSha Bread 15品目取扱製品一覧

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