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秋限定！カナダ・ケベック産 生クランベリー「Supra Fruit」

フルーツ
クランベリーケベック Canneberges Quebec メーカーHP	Canneberges Quebec Supra Fruit Canneberges 12oz クランベリーケベック社、スープラフルーツ クランベリー 340g
国	カナダ
購入先	コストコ 三郷店　３９９円

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　肌寒くなり少しずつ冬が近づいてきました。丁度この季節は、クランベリーの旬（(9月～11月）と重なり、北米では、10月の感謝祭(サンクスギビング・デー 英:Thanksgiving Day）や12月のクリスマスで食べる七面鳥を使ったターキー料理に欠かせないクランベリーソースとして親しまれているそうです。　日本では生の物は、滅多に手に入らないですが、コストコの会員限定メールマガジンにて〝What's New商品"として配信されましたので早速買ってきました。

内容量 ３４０ｇ

Ingredients: Canadian Cranberries 材料：カナダ産クランベリー

Keep Refrigerated. CLASSILOT: 2809CH01 284 要冷蔵。

50グラムあたりの栄養価　 Per 50g ： ％ Daily Value （出典：USDA国立栄養データベース）
カロリー	２３Kcal	50g 32個相当
脂肪	０．７g
コレステロール	０ｍｇ
総炭水化物	６．１ｇ 1.2%
食物繊維	２．３ｇ 6%
ナトリウム	１ｍｇ
カリウム	４２ｍｇ 1%
タンパク質	０．２ｇ 0.5%
カルシウム	８ｍｇ 1%
銅	0.03ｍｇ 3.5%
マンガン	0.18ｍｇ 16%
カロチン	３６μg
ルテイン	４０μg

メーカー＆ブランド紹介

From Products and cannebergesquebec.com

メーカー　Canneberges Quebec Inc. クランベリーケベック社

Saint-Louis-de-Blandford, Montreal, Canada. カナダ、ケベック州モントリオール、サン＝ルイ＝ド＝ブランフォール 1995年創業

Company Profile 　クランベリーケベック(Canneberges Quebec Inc.)は、新鮮なクランベリーを専門に取り扱うカナダのフルーツメーカーです。　会社は、カナダのケベック州最大の都市モントリオールのベキャンクール川が流れるサン＝ルイ＝ド＝ブランフォールに位置します。 | Thanks Source - 写真出典: cannebergesquebec.com, elevation.maplogs.com ベキャンクール川(Riviere Becancour)周辺に広がる農園 その社史は、1995 年「アトカス・ベダード(Atocas Bedard Inc.)」が、1995 年サン・ルイ・ド・ブランドフォードの森林、270エーカー(東京ドーム約23.5個分)を購入、ハーベスターや灌漑農業を積極的に取り入れて果物栽培の事業が始まりました。 その後ケベック州から海外へ輸出を開始し、鮮やかな緋紅の「クリムゾンクイーン種(Crimson Queen)」やアントシアニンが特に豊富な「デモランヴィル種(Demoranville)」、暗赤色が特徴的な「スカーレットナイト種(Scarlett Knight)」などの新しい品種も積極的に取り扱う先進的なクランベリー事業のリーダーとして今日に至ります。 | Thanks Source - saison.terroiretsaveurs.com 時期は全く違いますが、日本の水田の様にボグ(Bog)に水を張って収穫するクランベリー。 | Thanks Source - saison.terroiretsaveurs.com 実は軽く水に浮くため、こうすることで効率よく集める事ができるそうです。 果実ならではの収穫方法ですね。 　現在、クランベリーケベックの製品は、アトカス・ベダード社の下で年間36万キロものクランベリー生産が行われ、フランス語でゴールドベリーを意味する「ベイゴールド(Baies d’Or)」やラテン語で超える主旨を持つ「スープラフルーツ(Supra Fruit)」の２つのブランドとして市場へ提供、小売りから大口バルクまで幅広い新鮮なクランベリー製品を販売します。 　そして、カナダ国内ケベック市場の約90％シェアを誇り、ベルギーやフランス、オランダ、イギリスなどを欧州連合を中心に、ヨーロッパ大型食料品店チェーンへ出荷しています。 写真出典: cannebergesquebec.com

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裏面に書かれたソースのレシピと、ちょっとした説明文。 Spread in croissants, toasts and crackers... To accompany meats, duck, chicken or turkey, pork. As an appetizer on crackers with cream cheese topped with a drop of Supra Fruit sauce.

アヒルや鶏、七面鳥、豚肉など定番のお肉料理と一緒に...またクロワッサンやトースト、クラッカーなどにもお使いください。また、アペタイザーのクラッカーに付けるクリームチーズに、スープラフルーツ・ソースを掛けてお召し上がりください。

真っ赤に染まった赤い実のクランベリー！
見た目以上に、実の中はスカスカで、持つと非常に軽く重量感はありません。


クランベリーケベック社、スープラフルーツ クランベリー
大き目な袋ですが、これで３４０グラムと大きさの割に軽いです。


１袋でおよそ２２０粒前後。かなりのボリューム


粒は、小さいのから大きいのまでまちまち。中は空洞、種ごと食べられます。


ジャムやソースなどに加工して食べるのが一般的ですが、あえて生クランベリーをそのまま食べてみました。スカスカのリンゴの様な感じ。やはり、美味しく食べるには加工して食べるのがベストかと・・・

噛むとシャクパキッと、リンゴにも似た軽やかな食感。酸味は、ほどほどでちょっとした清涼感がありフルーツにしては食べ応えはいまいちか？！ 評判ほどの酸っぱさはなく、ほのかに淡い苦みがずっと後に残ります。



ミキサーでリンゴジュースと混ぜて、サッと作った『粒々のクランベリーフレッシュジュース』。エグミが消えてGood!


甘味のある果実と合わせてレリッシュにするのがオススメ！・・.・・
クランベリー、リンゴ、セロリ、クルミ、甘味料のキシリトール「キシロスウィート（Xylo Sweet）」を荒くつぶして、混ぜ合わせた

クランベリーのレリッシュ


ドライフルーツのエデンオーガニクスの「Eden Organic Cranberries」と「Just Tomatoes Etc!, Just Cranberries」。

　ビタミンC、ミネラルがたっぷりなのは勿論、特に赤ワインにも含まれるポリフェノールやプロアントシアニジンの強い抗酸化作用は 目の疲労回復や肝臓機能の向上、膀胱炎・尿路感染予防にも期待ができるのは嬉しいですね。
　この季節限定なので、冷凍しておいて、クリスマス肉料理のソースとして使うにも良さそうです。コストコの「スープラフルーツ 生クランベリー」のレビューでした。

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一年を通してケベックのクランベリーが出荷されるまでを追った動画を見つけてきました。雪かきから整地、種まき、ミツバチの受粉、実り、豪快な収穫と迫力のある映像です。
Canneberges Quebec

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