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クルミとレーズン&イチジクを美しく組み合わせたクリーム

酸味とコクが後を引く美味しさ
2014/03/30 作成
Posted by 舶来品セレクション
チーズ
ラクタリス
Lactalis
メーカーHP
Rondele President Fromage, Raisin, Figue & Noix 125g
ロンドレ プレジデント・フロマージュ、レーズン イチジク クルミのナチュラルチーズ 125g
フランス
購入先 日本橋プレッセ 680円



 先週から全商品2割引を行い、今日で閉店する日本橋コレド 地下一階プレッセで購入したチーズです。どこのスーパーでも大抵あるチーズ売り場の花形「プレジデント・ブランド」の珍しいクリームタイプ。

内容量 125g
輸入代理店:伊藤忠商事株式会社
Ingrédients: Fromage au lait pasteurisé, Crème pasteurisée, Raisins de Corinthe (1,8%), morceaux de Noix de Dordogne (0,6%), Figues (0,6%), sucre, sel, arômes.
Possible présence de fruits à coques.

原材料:低温殺菌牛乳チーズ、低温殺菌されたクリーム、干しぶどう(1.8%)、ドルドーニュ産クルミ片(0.6%)、イチジク(0.6%)、砂糖、塩、香料。
要冷蔵2度~6度、果実の表皮が含む場合があります。
栄養成分 パッケージ&メーカーHP記載無し
賞味期限 2014/05/14 購入からおよそ2ヶ月
メーカー&ブランド紹介

From Products(President Fromage)
メーカー The Lactalis Group
ブランド President Fromage
Laval, Mayenne, France
フランス共和国マイエンヌ県ラヴァル

1933年設立
創業者 Andre Besnier
アンドレ・ベニエ
Company Profile
   ラクタリスは、世界ナンバー1の酪農グループとして知られる家族経営のフランス大手乳業メーカーです。
会社は、芸術の都パリから南西300キロに位置する酪農業が盛んなラヴァルに拠点を置き、1933年アンドレ・ベニエ氏によって35リットルの牛乳から作られた17個のカマンベールチーズから始まりました。
取り扱う製品は、フロマージュなどのチーズ、ミルク、クリーム、バター、粉乳など様々な乳製品と数々のブランドを傘下に納め55,000人の従業員を擁し世界中の200以上の工業プラントから商品を出荷し145以上の国々で販売されております。
主なブランドとして1968年から始まった日本でも有名な「プレジデント・カマンベール」やフランスの牛乳ブランド「ラクテル(Lactel)」,1846年創業ブルターニュの名産「Bridel」,イタリアの「ロカテッリ(Locatelli)」,スコットランドのマクレランドのチェダーチーズ「Seriously」,スイスの「Baer Dairy」,1925年創業の東南アジアの澄ましバターメーカー「QBB(日本の六甲バター社ベビーチーズとは無関係)」などがあり、2012年グループ全体の売り上げはおよそ157億ユーロ(2.2兆円)にも達しました。

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Un délicieux fromage au goût frais, délicatement fouette et relève de savoureux ingrédients. Son pot refermable lui assure une grande praticite ainsi qu'une très bonne conservation. Bon appetit!
おいしくチーズフレーバーに、新鮮な食材を使い繊細にホイップで軟らかく致しました。その再封可能な容器は、素晴らしい利便性と非常に優れた保存性を可能に致しました。ボナペティ!

プラスチックの蓋付き。
取りやすいようにビニールのカバーを取る所に凹みがあります。


「プレジデント・チーズ」で有名なフランスの大手乳製品メーカー「ラクタリス」よりプレジデント・フロマージュ、ロンドレ-レーズン,イチジク,クルミのナチュラルチーズ




 フレッシュな低温殺菌チーズをホイップして、干しぶどうとイチジク、そしてフランス南西部ドルドーニュの名産ペリゴールのクルミを小さく刻んで入れた贅沢なクリームチーズ。開封すると、ほのかな酸味を帯びたレーズンの香りが漂い、しっかりと掻き混ぜて泡立った淡いクリーム色をしたチーズが、プツプツと膨らんでいるのが見えます。
 ジワッと音を立てながらパテですくうと非常に水分を含んだ軟らかいクリームに、小さい黒いレーズンの皮や果肉の粒が現れます
味わいは、非常にフレッシュでクリーミー。ネットリと口の中でとろけ、ブドウとイチジクのほのかな和らいだ酸味が口の中で広がり、クルミのコクと香ばしさが後を引きます。

朝のパンケーキに、オススメ

 ぱっと見はコロコロとして硬めに見えますが、かなり軟らかくふわふわしており、ちょこんと乗せた後で、パテで伸ばすとパン生地などによく馴染みます、更に上から水分をちょっと含ませると生クリームの様に溶けてしまうほど。
 乳臭さをクルミの風味とフルーツの風味で見事に中和し、コクとうま味がかなり有りますので、淡泊な味わいのパンケーキやクラッカーなどに、非常に相性が良かったです。たまに近所のスーパーなどでも見かけますので、ちょっとお高めですが見つけましたらば購入する価値はあると思います。(元々プレジデントのチーズはお高め!)
素敵な朝食にボナペティ!




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