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伝統的なデンマークベーキング

焼き菓子
ケルゼン Kelsen Group メーカーHP	ロイヤルダンスク オートアンドクランベリークッキー 125g Royal Dansk Our Oat & Cranberry Cookies
国	デンマーク
購入先	KALDI　２９８円

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　カルディコーヒーファーム　上野店で購入しました、２ヶ月くらい前から置いてあるおかしで、３種類ありました、大分商品が売れてますのでそろそろなくなりそうです、デンマーククッキーと言えば缶タイプが主流ですが、お求めやすいボックスタイプで人気があるようです。

代理店：三菱食品株式会社

Ingredients: Wheat flour, sugar, Oat Flakes (22%), Vegetable fat, Dry cranberry 5% (Cranberry, Sugar, Sunflower oil), Butter, Lactose, Ammonium Bicarbonate, Sodium Bicarbonate), Salt, Natural Flavour. 原材料：小麦粉、砂糖、オート麦フレーク（２２％）、植物性脂肪、ドライクランベリー５％（クランベリー、砂糖、ひまわり油）、バター、乳糖、炭酸アンモニウム、炭酸水素ナトリウム）、塩、天然香料。

内容量 １２５ｇ １５個入り 賞味期限２０１４年５月
%Daily Value デイリーバリュー FDA（米国政府機関・食品医薬品局）によって推奨される一日当たりの栄養摂取量
カロリー	１５０Kcal	４クッキー、３３ｇ当たり
タンパク質	２ｇ
脂肪	８ｇ
飽和脂肪	４ｇ
トランス脂肪酸	０ｇ
コレステロール	５ｍｇ
ナトリウム	１４０ｍｇ
食塩相当	０．３ｇ
炭水化物	１９ｇ
食物繊維	１ｇ
糖類	９ｇ
角砂糖換算	２．５個相当
鉄分	２％

ブランド紹介
From Products(Our Oat & Cranberry Cookiesi)
Royal Dansk 　ロイヤルダンスク
	Norre Snede, Danmark 1933年設立 創業者 Anna,Marinus
Company Profile ロイヤルダンスクは、今から８０年前、デンマーク王国中央地域 "Norre Snede"小さな村の小さなパン屋で、青年のアンナとマリヌスによって作られ、1966年に、ブランドは確立されました。当時は、クッキーの鮮度を保つために錫（スズ）の容器を使用し各家庭に届けられたそうです 現在は、ケルゼングループのブランドとしてバター、小麦粉、砂糖、この３つの基本的な食材で作られるバタークッキーは、今日も当時のままの絶妙な配合で作られ世界中で楽しまれます。
メーカー紹介
From Products(Our Oat & Cranberry Cookiesi)
Kelsen Group A/S Company 　ケルゼングループ
	Vejle, Denmark デンマーク王国ヴァイレ 1966年設立
Company Profile ケルゼングループは、デンマーク中部ユトランド半島東側の岸に位置する製菓会社です。1933年に家族経営の小さなパン屋からはじまり会社は、数年に渡り無数のメーカー獲得によって、今や世界のバタークッキーの最も偉大なプロデューサーになりました。 製品は、デンマーク、アメリカ及び香港12カ所の工場で製造され120以上の国々に輸出されます。 主なブランドは、クッキーブランドの『ケルドセン』 "Kjeldsens"、 高品質でデンマーク王室御用達認定バタークッキーブランド、『ロイヤルダンスク』 "Royal Dansk"、古い伝統を受け継ぎ最高の原材料で焼かれたクッキーブランド、『リペンサ オブ デンマーク』 "Ripensa of Denmark"、40年間以上の歴史を持つクッキーから現代風のオートミールクッキー迄を取り扱う 『リーベルス』"Riberhus"、北欧の伝統『コペンハーゲン』 "Copenhagen"、国家名称を名づけたゴールデンモニュメント、『デンマーク』があります。

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パッケージの両サイドに記載された歴史と品質の説明です。

Kelsen Group started more than 75 years ago when young Anna and Marinus opened a small bakery in a tiny village in Denmark.Every morning,Anna would load her bicycle with cookies and sell them to the local grocers.The quality of their cookies spoke for itself ,and as demand grew - so did the bakery.Today , the Royal Dansk cookies from Kelsen Group A/S are enjoyed all over the world,and the cookies are just as delicious as the ones Anna and Marinus made so many years ago.

今から75年以上前、若者のアンナとマリヌスは、デンマークの小さな村にある小さなパン屋をオープンしました、それがケルゼングループの始まりです。 毎朝、アンナは、クッキーをもって自転車で地元の食料品店にそれらを販売しました。クッキーの品質は、その人気から明らかでした

Our Oat & Cranberry Cookies are made in Denmak,using our original trusted recipes and taking great care to respect the traditional Danish baking practices that are so important to our craft. We carefully select all our ingredients;only the finest ingredients make it into our cookie dough to ensure that you will enjoy great taste in every bite.

当社のオーツ麦とクランベリークッキーは、デンマークでつくられております。信頼あるオリジナルのレシピを使用し、もっとも重要な焼成工程は、古くからの習わしに敬意を示し、手作りで丁寧に注意を払って作られます、我が社は、すべて一口目から素晴らしい味をお楽しみいただけますことが出来ますように、丁寧にすべての成分を厳選し最高級の食材を使用しクッキー生地から作りあげます

デンマーク、ケルゼンのブランド製品ロイヤルダンスク ボックスシリーズです。今回は、オート麦から作られたクッキーのクランベリー味

この他にバター、チョコ、ブルーベリー、の３種類合計４種あります。


３枚入りが五カップ、合計１５枚。



大きさ5.5cm、幅 1cm位の中央が凹んでいて、
円形の表面に大きな亀裂が入ったビスケット。


練り込まれたドライフルーツとオート麦の粒が見えます。



小麦粉をこんがり焼いた香ばしく甘いかおりが立ち込めてきます。また生地にドライクランベリーとオート麦のフレークが練りこまれ所々に粒々が見え隠れしてさわやかなフルーティーな味わいも加わります。

ドライフルーツは、小粒で硬くムチムチ、ちょっと粘り気があり引っ付きました。

バターは少なめなのかあっさり、クランベリーのさわやかさが爽快でしっかりとした麦の味わいに甘さがミックスされ中々の味わいに仕上がっております。サクサクで香ばしくフルーティーそんな感じの北欧のスイーツでした。

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Lighting 1 - Royal Dansk

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