通常よりも沢山入った大きめの粒々マスタード

ピリッとした新鮮な辛さと風味が特徴です
2012/12/18 作成
Posted by 舶来品セレクション

スパイス
ボルニエ
BORNIER (E.D.C)
メーカーHP
ボルニエ 粒入り マスタード 210g
BORNIER Moutarde de Dijon Wholegrain Mustard 210g
フランス
購入先 カルディコーヒーファーム 328円 特価


 カルディコーヒーファームで購入、今なら1/2まで特価価格で328円とちょっとお得でした。通常は、467円位です、この粒入りマスタードは、粒々シードが一般のマスタードよりもちょっと大きめ?で、通常より多く入っており粒の歯ごたえが楽しめるマスタードです。

内容量 170g
Ingredients:water, vinegar, mustard seeds, husks, salt, citric acid, natural flavours, antioxidant: Potassium Metabisulphite, Spices.
原材料:水、酢、マスタードシード、マスタードの皮、塩、クエン酸天然香料、酸化防止剤:メタ重亜硫酸カリウム、スパイス(ターメリック)
栄養成分 2tsp 10g
カロリー 30kcal タンパク質 0.7g
脂肪 1.2g ナトリウム 255mg
 トランス脂肪酸  食塩相当 0.65g
 飽和脂肪酸 0.1g  食物繊維 0.2g
炭水化物 0.6g コレステロール
糖質 0.3g カリウム
角砂糖換算 0個相当
メーカー紹介
E.D.C. - Europeenne De Condiments S.A.S.(Bornier)
Rue Jean Moulin COUCHEY FRANCE
フランス共和国 クシェ ジャン・ムーラン
1816年設立
創業者 Denis Bornier デニス・ボルニエ
Company Profile
 1816年にデニス・ボルニエ氏(Denis Bornier)が、マスタードの製造メーカー Maison Bornier社として立ち上げ、伝統的なレシピを何世代にもわたって受け継がれたブランドです。E.D.C.社の歴史的なブランドの一つであり、世界中でフランスの伝統料理のシンボルの一つとして販売します。
1855年、1858年と1865年とディジョンとパリの食品フェアにおいて2つの金メダルを獲得した輝かしい経歴を持ちます。1971年、Europeenne De Condiments S.A.S. E.D.C.社として社名変更しフランス中部の都市 Dijon ディジョンの南のクシェーに移動しました。1986年には、EDC社は、ドイツのファミリー企業と提携して資本の権益を取得し国際的な発展を遂げます

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粒々のマスタード

フランス産E.D.C.社 BORNIER Moutarde de Dijon ポルニエ ディジョンのホールマスタード、デニス・ボルニエ氏から伝わる伝統的なフランス料理のレシピを何世代も受け継がれたブランドです

Moutardeは、フランス語でマスタードの意味


 通常のマスタードよりもやや大粒のWholegrain 全粒穀物を使用したマスタードです

味付けは、ビネガーを使用しちょっとすっぱめで、色合いはターメリックも含み見ごとなイエロー色をしてます、しっかりとした味わいとしっとりとした滑らかなマスタードは、粒々ながらもディップにしても塗りやすく伸びやすいです。


フランスの家庭料理のひとつ、ポトフに添えてみました


 ほどよい酸味は、ピリッとした辛さによって風味がいっそう増し素材の味を引き立て、フランス伝統料理の楽しめます

味わいは、辛みよりもどちらかと言うと酸味がやや強い感じがしますが、しっかりと後からマスタードのほんのりと柔らかい辛みとしっかりとした風味が伝わります。

きつい辛さはありませんのでかなり食べやすいです。

そしてなによりも沢山のマスタードの粒々がプチプチと歯触りよく、また粒を潰すごとに風味が増し一層美味しさを出してます。
お値段もお手頃で一瓶で210gと結構な量がありますので、お勧めのフランス産ボルニエ マスタードです、是非食卓で試しみてください。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ボルニエ ディジョンマスタード 210g
価格:368円(税込、送料別) (2017/7/12時点)


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