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エクストラバージン・オリーブオイルに漬け込んだオイルサーディン缶

持続可能な漁業に取り組んでいます。

2016/08/20修正
Posted by 舶来品セレクション

ワイルド・プラネット・フーズ Wild Planet Foods, Inc. メーカーHP	Wild Planet, Wild Sardines In Extra Virgin Olive Oil, 4.375 oz ワイルド・プラネット, ワイルドサーディンエクストラバージンオリーブオイル１２５ｇ
国	アメリカ合衆国
購入先	海外通販＄２.６６　041lbs

賞味期限は、Best By:2016/07/24. 製造日は Prod Date: 2013,07,24.
購入日2013/12/15よりおよそ２年と半年程。
オイルで煮込んだ事で滅菌され保存食とて貯蔵可能。

内容量　１２５ｇ
Ingreditnts: Sardines, extra virgin oil, water, sea salt, aqueous natural smoke. 原材料：イワシ、エキストラバージンオイル、水、海塩、天然スモーク水溶液。

栄養成分　2oz　５６g　２匹相当　（%Daily Value 1日当たりの栄養素の割合）
カロリー	１１０Kcal	炭水化物	０ｇ 0%
タンパク質	１０ｇ 20%	ナトリウム	２６０ｍｇ
脂肪	８ｇ 12%	食塩相当	０．６３ｇ 11%
飽和脂肪酸	１．５ｇ 8%	角砂糖換算	６個相当
トランス脂肪酸	０ｇ	ビタミンA	４％
鉄分	１０％	カルシウム	２０％

メーカー＆ブランド紹介

From Products (Wild Sardines)

メーカー Wild Planet Foods, Inc.
ワイルド・プラネット・フーズ

McKinleyville, CA
カリフォルニア州マッキンリービル
1987年設立
Founder: Mr. Peter Gail
創業者：ピーター・ゲイル博士

Company Profile
　　ワイルド・プラネット・フーズ社は、ツナ缶やオイルサーディンなどのシーフード食品を提供する米国のメーカーです。
会社は、オレゴン州にほど近いカリフォルニア州北部ハンボルト郡の漁業が盛んなレッドウッドの海岸沿い、世界で最も霧の多いアーケータ・ユーレカ空港があるマッキンリービルに位置し。1990年、水産業に20年以上携わったウィリアム・カルヴァーリョ氏が、前身である「カルヴァーリョ・フィッシャリーズ(Carvalho Fisheries)」を立ち上げた事から始まり、その後、魚介類事業に経歴25年以上のキャリアを持つウィリアム・マッカーシー氏が副社長として加わり、2004年「Wild Planet Foods」が設立されました。

　同社の事業は、独自のドックを運営。持続可能な海洋生態系の保全に貢献しながら、他の海洋生物種を危険にさらす巻き網漁法は行わずに、天然の魚介類を収穫し。不経済な水産資源乱獲の防止や生態系の保全に務め。また、会社の株主である漁師から直接仕入れることで、常に新鮮な天然の魚介類を市場に提供し
消費者と密着することで最良の選択をもたらします。

　主な製品は、ワイルドピンクサーモンやパシフィック・シュリンプ。北太平洋で操業する日本のトロール漁やアメリカ太平洋沖で一本釣りによって収穫された「アバコ」と呼ばれるビンナガマグロのツナ、海面を飛び跳ねるカツオ「スキップジャック」。
そして、ジョン・スタインベックの小説『キャナリー・ロウ』で世界的に知れ渡った事もある、かつてイワシの缶詰工場産業が盛んであった、モントレーの海岸通りに広がる中央カリフォルニアの海岸線に沿って採れる「カリフォルニア・サーディン」などを１００％アメリカで加工して提供しております。

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Nutritional Powerhouse
Ounce for ounce, Wild Planet sardines provide more calcium and phosphorus than milk, more iron than cooked spinach, more potassium than coconut water and bananas and as much protein as steak.
One can of Wild Planet sardines contains 313 mg EPA and 688 mg DHA Omega 3 and is an ample source of Vitamin B12, Vitamin D and selenium. Sardines contain Coenzyme Q10 (CoQ10), a nutrient found in the body's cells and believed to have antioxidant and immune system boosting properties. These sardines are considered a Best Choice for Sustainability by a consensus of environmental organization.For more information please goto: http://www.wildplanetfoods.com/nutritional-powerhouses/omega-3/

栄養の宝庫
それ以上の価値があります。ワイルドプラネットのイワシは、牛乳より多くのカルシウムとリンを、調理したほうれん草よりも多くの鉄分を、ココナッツウォーターやバナナよりもカリウムを、そしてステーキよりも多くのタンパク質を含みます。
　そして一つのイワシ缶で、313mgのＥＰＡと688mgのＤＨＡオメガ３が含まれ、更にビタミンＢ１２、ビタミンＤ、およびミネラルの一つ微量栄養素であるセレンなどの豊富な栄養源です。また青魚のイワシは、ヒトの体内に存在し強力な抗酸化作用や免疫システムを高める栄養素コエンザイムＱ１０を含みます。
これらは、環境保護団体の合意により長期的な持続性を保つ最良の選択と考えられております。詳細については、こちらを参照ください
http://www.wildplanetfoods.com/nutritional-powerhouses/omega-3/

プルトップタイプの金色で無垢の缶詰。

取ったプルタブは、エッジで手を切りやすいので注意しましょう。

持続可能な漁業に取り組むカリフォルニアの「ワイルド・プラネット・フーズ社(Wild Planet Foods)」よりエクストラバージンオリーブオイルを使ったオイルサーディン缶

開封すると、ほのかなオリーブの爽やかな風味が漏れ、金色で透き通ったオイルと鰯の銀色に光る身はキラキラと輝きを見せていました。

イワシは、狭いスペースに五本程みっちり詰まっており、丁度一人前～二人前の食べ切れる量で、一匹の大きさは、長さ８センチ × 幅３センチと、身の入りはプリッとしっかりとしてます。

当たり前ですが、骨までたべられます。

オリーブオイルは、スペイン産のバージンオリーブの様にピリッとした風味は無いため、むせる事はなくまろやか。魚は、骨まで柔らかく食べられオイリーですが青魚の特有の臭みは殆ど封じ込めれて、意外にもあっさりした味わい。オリーブのコクと魚の旨味が相性よく合わさりとても食べやすいです。

このオイルサーディンは、そのまま食べても十分美味しいですが、ひと手間かけて、更に美味しさをアップさせましょう。特にオイリー感を消すために、中のオイルごと全てを新鮮なタマネギを切って合えるだけで見違える様になります。また、レモン汁やシークワーサー、カボスなどをかけると酸味も増しとても爽やかに。夕飯の一品としてオススメですよ。

追記：エクストラバージンオリーブオイル版は、取り扱いが終了したようです。
天然水、いわゆる日本の水煮やレモン風味、ちょっと変わったマリナラソース漬けなどはまだまたあるようです。

http://www.iherb.com/	今回はアメリカ通販サイトアイハーブで購入詳しい説明と初回割引あります
	Wild Planet, Wild Sardines In Extra Virgin Olive Oil ワイルド・プラネット, ワイルドサーディンエキストラバージンオリーブオイル（終了品）
	Wild Planet, Wild Sardines In Extra Virgin Oil with Lemon ワイルド・プラネット, ワイルドサーディンエクストラバージンオリーブオイルレモン風味 $2.81- 同ブランド Wild Planet９品目取扱製品一覧

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	ワイルド・プラネット, ワイルドサーディンエキストラバージンオリーブオイル漬け Wild Planet Wild Sardines in Extra Virgin Olive Oil $2.69- ３個(＄８．０７)から購入可能

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