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カカオ豆を削ったローフード「カカオニブ」

ココナッツ果汁で、甘みを付けて食べやすくしました。
2014/05/13作成
Posted by 舶来品セレクション

ワイルダネス・ポエツ
Wilderness Poets
メーカーHP
Wilderness Poets, Raw Cacao Nibs, 8 oz
ワイルダネス・ポエツ ローカカオニブ 244g
アメリカ合衆国
購入先 海外通販 $11.45  0.65lbs



  国内スーパーでは、殆ど手に入らず、日本(楽天・アマゾン)だと、安くても50グラムで大体500円前後するカカオニブです。
料理や製菓によく使われる素材で、取り扱いの種類こそ少ないですが、手作り材料に定評のある富澤商店が国内では販売が強いと思われます。ドミニカ産のカカオを使った「ヴァローナ グリュエ・ド・カカオ(カカオニブ)」で、100g400円前後でした。
富澤商店HP

 iHerbやVitacostでもピンきりですが、有機製品の大体相場は 200gで800円~ですので、品質の差はあれど価格的にはさほどは変わらないようです。
ただ、たくさんの海外メーカーから購入できますので、個人輸入の強みが最大限に生かせる輸入素材のひとつではないでしょうか?

内容量 244g
Ingreditnts: 100% Organic, Raw Cacao Nibs, Coconut Palm Nectar.
Store in a cool dry place. Packaged in a facility that also processes tree nuts

原材料: 100%オーガニック、生カカオニブス、ココナッツパーム・ネクター。
乾燥した涼しい場所で保管してください。
ツリーナッツを処理する施設でパッケージされます。
栄養成分 1oz 28g %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 160Kcal  
28g 小皿1皿分  
脂肪 12g 18%
飽和脂肪酸 7g 35%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg
ナトリウム 20mg 1%
炭水化物 19g 6%
食物繊維 0g 0%
糖質
タンパク質 4g
カルシウム 2%
鉄分 6%
ビタミンC&A 0%



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Wilderness Poets Coconut Sweetened Cacao Nibs are chocolate chips in the raw.
Naturally sweetened with Organic Palm Nectar from the Coconut Tree, these Cacao Nibs are a crunchy, chocolate snack rich in nutrients and antioxidants. They are exquisitely delicious just on their own. Try as a topping for raw banana ice cream or use them to stud your own chocolate creations with crunch. Be careful, they are addictive!
 ワイルダネス・ポエツのスウィーテンド・ココナッツ・カカオニブは、生のチョコレートチップです。それはカリカリのカカオニブに、ヤシの木から取れた有機ヤシの蜜の天然の甘さを加え、豊富な栄養素と抗酸化物質を含むそれだけで絶妙に美味しいチョコレート・スナックです。生のバナナアイスクリームのトッピングとして、クランチーな食感を活かして独自のチョコレート料理にお使いください。ただし、注意してくださいね。きっと病み付きになりますよ!
Raw,unprocessed cacao is one of nature's most Potent superfoods due to its high mineral content and wealth of antioxidants.

未精製の生カカオは、ミネラルが豊富で抗酸化物質の高い、自然界で最も強力なスーパーの食品の一つです。


表から中が見える、シースルーパッケージ


ジップパック対応。賞味期限は2014/12 購入日 2014/01/31からおよそ1年弱。


ワシントン州アンボイのローフードメーカー「Wilderness Poets」より、ローカカオ・ニブ


直径4ミリ~7ミリ前後。
エクアドル産のカカオの実から摂れるカカオ豆を乾燥させて作られた「カカオマス」をグラインダーで削り取られたブロック型で形が不揃いのカカオマスです。


Thanks By - Flickr - Roasted cocoa nibs, Michael. Fresh Cacao from Sao Tome & Principe, Everjean


Thanks By - Flickr - "Egg" Nog Cuppie with Hot Rum Filling, Janet Hudson



 使われた材料は、すべて有機食品。
香りは僅か。封に近づくと、うっとりするような良い香りですが、ほんのりとチョコのあの甘い良い香りがたつ程度です。
 100%生カカオですと、苦く渋みが有るのでかなり食べづらいですが、こちらは、生カカオニブスにヤシの蜜で味付けをして乾燥させてるようで、そのままでも、十分に美味しくガリガリと食べられました。
 味わいは、スッーと溶ける甘さを感じながら、ジャリジャリとした粒がジャクジャクとした歯ごたえで、噛み砕いてゆくと、あの苦みが現れてココアの風味がパッと口の中に広がりそしてゆっくりと消えゆきます。
歯ごたえ・甘さ・風味、チョコ好きならば、これは病みつきになりますね、味見のつもりでそのまま食べても手が止まりません。
 熱には、意外に強いようで、ゆっくりと時間を掛けて溶けるようですので、食感を楽しむには良さそうです。 ジップパップ対応で、開けた後でも安心。お菓子にアイスに何にでもサッとトッピング出来ますので、お好みで使えそうです。
 日本人の父と英国人の母を持つミカ・カキザキ氏が経営するアメリカのローフードメーカーの商品のレビューでした。


http://www.iherb.com/
今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明と初回割引あります
Wilderness Poets, Raw Cacao Nibs, 8 oz
ワイルダネス・ポエツ ローカカオニブ 244g
$11.45-
同ブランド Wilderness Poets LLC 22品目取扱製品一覧

【ヴァローナ】グリュエ・ド・カカオ 1kg

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価格:3,081円(税込、送料別)


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