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良質の天日製塩 リア・フォルモサより フロール・デ サル

ミネラルたっぷり 無精製、無添加の手作り海塩「塩の花」
2014/01/06 作成
Posted by 舶来品セレクション

ソルト
マテ・ファクター
Mate Factor
メーカーHP
マテ・ファクター ソルトウォークス アンレファインド シーソルト 未精製 海塩 454g
The Mate Factor, Salt Works, Unrefined Sea Salt, 16 oz
アメリカ ポルトガル産
購入先 海外通販 $4.16  1.24lbs



 日本の輸入食品や塩屋さんで購入すると、かなりお高い海外の天然塩です。450gで400円前後で買えてしまうのも個人輸入の魅力の一つですね。
今回は、ポルトガル南部の国立公園リア・フォルモサ自然保護区(動画は下記)の塩田干潟で採れた天然未精製の塩をレビューをします。

Thanks By flickr - Ria Formosa Natural Park

内容量 454g
Ingredients:Unrefined Sea Salt
原材料:未精製の海塩。

From The Natural Park of Ria Formosa
Hand-Harvested、Unprocessed、Unrefined
手作業で収穫
未処理未精製
ポルトガル、リアフォルモサ自然公園より

Traditional Hand-Harvested Salt
 In the Natural Park of Ria Formosa, situated in the south of Portugal beside the Atlantic Ocean, salt farmers have kept to traditional methods in their salt gathering practices for hundreds of years.
 Their skill at working with the four elements, water, wind, clay and sun results in obtaining good salt, in contrast to the heavily processed and refined salt that is not good for you. The "artisans of salt" as they are known, gather it using wooden rakes every fifteen days during the hottest months of the year.
 This compound of 84 minerals and other elements that exist in the water of the sea is necessary to sustain life.
 Salt rejuvenates the body and has innumerable health benefits.
It eliminates toxins and helps prevent sickness.
It is of vital importance for digestion, stimulates salivary secretion, makes food easier to assimilate while drawing out the nutritional components of foods.
 Salt has always had an important role in medicine.
It is useful in healing wounds and skin disease, relieving allergies, and balancing the pH of the body. Mineral-rich salt helps the body assimilate only the needed quantity of sodium, actually helping to regulate the body. It is hard to find another complement of nutrients with the same value and richness of minerals than those readily found in unrefined sea salt. "Salt" is good, while sodium chloride alone is not.
 So, it is only "common sense" to use unrefined sea salt.
Like the great Teacher said, "Salt is good, but if it loses its saltiness, how can you make it salty again? Have salt in yourselves, and be at peace with each other."Salt is good - if it's good salt!
手で取り入れられた伝統的な塩
 大西洋沿岸部、ポルトガルの南に位置するリア・フォルモサ自然公園では、何百年間も、塩生産者は伝統的な方法を守り続けてきました。
身体にあまり良くない加工された精製塩と対照的に、この塩は、彼らの技術と四大 元素、水、風、土、そして太陽の元で作られおいしい塩に生ま
れます。「塩の職人」と呼ばれる彼らは、1年の最も暑い数ヶ月の間に、15日ごとに木製の熊手を使って収集します。
 海水中には、84の鉱物と様々な要素の化合物が交じり合い、それは生命を維持するのに必要とします。
 そして、塩は、ボディーを若返らせて、無数の健康上の利点を持ち毒素を排除し、そして病気を防ぐのを助けます。また、消化のために極めて重要な唾液の分泌を刺激し、食品の栄養成分を吸収する消化力のために極めて重要です。

 塩は、常に医学において重要な役割を持っていました。
それは、創傷および皮膚疾患の治癒アレルギーを軽減し、身体のpHのバランスをとるのに非常に有用です。ミネラル豊富な塩は、実際に体を調節するナトリウムの必要な量だけを吸収させ体に役立ちます。精製されていない海塩と、同じミネラルなどの豊かな栄養素を持つ物を実際に見つけるのは困難です。
 「塩」は素晴らしいです。その一方で塩化ナトリウムだけはそうではありません。
したがって、未精製な海塩を使用することは、もはや「常識」です。 偉大な教師が言ったように(新約聖書 イエスの垂訓 地の塩より)「塩は素晴らしい、しかし一度失った塩辛さは二度と戻ることはない、互いに塩を持ちましょう、そして、お互い平和になるのです。塩は良いものす、ただし良い塩の場合だけです!
メーカー&ブランド紹介

From Products (Yerba-Mate)
メーカー The Mate Factor LLC
Asheville, NC
ノースカロライナ州 アシュビル
1998年設立
Brand Profile
 マテ・ファクターは、オーガニック・マテ茶を専門とするアメリカのメーカーです。
会社は、ノースカロライナ州アシュビルに拠点を置き1998年にマテの輸入業者として設立。2003年より本格的に小売ブランドとして展開しています。
商品は、環境面を意識し最も厳しい規格に従って、公認された有機的な原材料を使用、特に南アメリカで育った最も良い風味と最も豊かな栄養が含まれる新鮮なイェルバ・マテを使い多彩なフレーバーのマテ茶やグリーン・マテ茶、ローストしたマテ茶、ティーバッグ、イェルバ・マテのエッセンスオイル、さらには茶道具などの製品を提供します。
Mate Factor マテ茶(iHerb&Vitacost)

Mate Factor オーガニック イェルバ・マテ ダークロースト 70

オーガニック イェルバ・マテ モカ・ミント ティバッグ20袋

Mate Factor オーガニック イェルバ・マテ チャイ ティバッグ20袋

テ茶道具 アルゼンチン彫刻ひょうたん


 また、持続可能な自然と途上国の生産者や働く労働者の生活水準をサポートし、公正な価格で取引されるようにフェアトレードを活発に推進します。その一環として自分たちで燃料の精製を行い、廃棄物植物油からバイオディーゼル燃料を製造して地元の運搬車両に使用。環境やコスト自活面で大きく貢献しております。
 近年では、多くの人に楽しんでもらおうと、カフェ&ジュースバーのアンテナショップ「The Mate' Factor Cafe & Juice Bar's 」をオープン 。
エスプレッソマシンで抽出された本格イェルバ・マテをニューヨークの北東イサカ(Ithaca, NY)やコロラド州マニトゥー・スプリングス(Manitou Springs, CO)などのお店で直接楽しむことができます。

Thanks By 2006-2014 Solfo, Inc. - All Rights reserved, Mate' Factor Cafe, NY
ニューヨーク州トンプキンス郡カユーガ湖に近いイサカの「マテ・ファクターカフェ」

Thanks By flickr - sensoredmedia 店内

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嬉しいジップパック仕様、夏場でも湿気りません。


アメリカノースカロライナ州の有機マテ茶メーカー「マテ・ファクター」よりポルトガル、リア・フォルモサ産 未精製の海塩。「Salt Works Unrefined Sea Salt」

 現在、メーカーHPでは商品名を変えて現地本来の名である「Sal do Mar」フロール・デ サル(Flor de Sal)=塩の花に改名されてます。 干潟の塩田といえばフランスのゲランドが有名ですが、こちらはポルトガルの塩です。マテ茶メーカーが何故か?取り扱っていますが、マテ茶といえばブラジル、ブラジルは元ポルトガル領なので、その繋がりではないかと思われます。



 良質の塩田から採れる天日製塩で、初採りの後に採られた化学添加物なしで、手作りの海塩です。粒はかなり粗めで、大粒の結晶が見えます。また、未精製な為、ごく偶に黒い粒が見えたりもします。
 口に含むと舌にジャリジャリとしながら溶けます、少量ならば溶け具合は良好で気にはなりません。 味は、一般の市販される塩、高純度の塩化ナトリウムとは、まったく違う味で口溶けは実にまろやか、まず最初に甘みと旨味を舌に感じ、とがった舌に刺す味はありません。(多く舐めると流石にショッパイ)まさにミネラルたっぷりといった味のある塩です。
 きめの細かいパウダータイプを使う料理には、粒が残ってしまう可能性が高いため残念ながら余り向きませんが、気にしなかったり、煮物や茹で料理、漬け物には最高の一品ではないでしょうか。

お芋を茹でるのにサッと一さじ

アピオス(アメリカホドイモ/ポテトビーン)に添えて

今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明とクーポンはこちら初回割引あります
同ブランド The Mate Factor 14品目 取扱製品一覧
マテ・ファクター ソルトウォークス アンレファインド シーソルト 未精製 海塩 454g
The Mate Factor, Salt Works, Unrefined Sea Salt, 16 oz
$4.16-
ビタコストのThe Mate Factorブランド
同ブランド13品目の取り扱いがあります。
初回 $10割引クーポン
お塩の取り扱いはありませんでした。代わりに茶道具があります


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Rui Simeao no Prove Portugal-Algarve-Flor de Sal de Tavira




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