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フィレンツェの老舗香辛料メーカー「ドロゲリア&アリメンターリ」より

ミル付4色ペッパー
2014/10/05 修正
Posted by 舶来品セレクション

香辛料
ドロゲリア&アリメンターリ
Drogheria & Alimentari
メーカーHP
ドロゲリア&アリメンターリ,オーガニック 4シーズンズ ペッパー コーンズ ミル 35g ミル付4色ペッパー
Drogheria & Alimentari, Organic 4 Seasons Pepper Corns Mill, 1.23oz
イタリア
購入先 海外通販 $2.64  0.59lbs


 日本でも販売するドロゲリアスパイス、スーパーの、輸入スパイスコーナーではギャバンが一般的ですが、海外ではこのメーカーもかなり有名です
国内では、500円~700円ほどするこのメーカーもiHerbでは、なんと一律 $2.64-(2013年10月現在)およそ270円前後と激安です。種類も豊富で、有機商品もそろえてますので、是非試してみて下さい。

内容量 35g 賞味期限 2015/10/12 購入日よりおよそ3年半
Ingredients: Mix of organic pepper (black, white, green) and organic pink pepper (S. Terebinthifolius).
原材料:有機コショウ(黒、白、緑)と有機ピンクペッパー(サンショウモドキ)のミックス。

USDA Organic, Certified Organic by ICEA, Product of Italy
USDAオーガニック,ICEA有機認証,イタリア製

メーカー&ブランド紹介

From Products (Pepper Corns Mill)
メーカー Drogheria & Alimentari s.r.l.
ドロゲリア&アリメンターリ
San Piero a Sieve, Florence, Italy.
イタリア共和国トスカーナ州
フィレンツェ サン・ピエーロ・ア・シエーヴェ

1880年設立
Company Profile
 "Drogheria & Alimentari" ドロゲリア&アリメンターリは、ドロゲリアで世界的に知られるイタリアのスパイス専門メーカーです。本社は、イタリアの中心部に位置するフィレンツェ近郊のリボルノ、レグホーン港に位置します、
 その起源は、14世紀にイタリアで始まった盛期ルネサンス、その時代名門として栄え「メディカル」の語源になった薬剤医師メディチ家、その芸術そして銀行業で栄えた名家を生んだ都市フィレンツェに、1880年、直接生産国から輸入した香辛料やグローサリーを取り扱う個人経営のスパイス店として創業されました。
 そして1893年、老舗オリーブオイルメーカー "Carapelli" カラペリ社とそのオリーブ油の所有者である"Barbagli" バーバギリ家が、引き継ぎ1987年に現在の社名「ドロゲリア&アリメンターリ」に変更しました。


Thanks By drogheria

 現在会社は、スパイス事業のみならず世界中から最高級の食品を取り扱い、シャンパーニュからクッキー、フォアグラまでおよそ12のブランド製品をマーチャンダイザーから直接小売チェーンに提供、その強力な販売力によってイタリア国内のみならず国際的に売り 出し、その純売上高は、2011年3800万ユーロ(およそ51億円)にも達しています。


Thanks By Gaden of Eden

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グラインダー(ミル)付きの4色ペッパー、なんとこの容器使い捨てです。
キャップは、添えてるだけで簡単に外れます。


蓋をはずし、逆さにして上部のミルを左に回します。10個の丸い穴から次々とスパイスが挽かれて出てきます。(逆に回すと当然出ません)



一欠片がちょっと大きめ、粗挽きです。若い実を使ったグリーンペッパー、辛味・香りのしっかり効いた黒コショウ、成熟した実を水に浸けたあとで作られるおだやかな白胡椒、そしてピンク・ペッパーことコショウボクの実(山椒もどき)を使った4色


お肉の下ごしらえに


ちょっと裏技、蓋を閉めたまま、手で押さえゆっくりとミルすると、蓋にまとまり周囲に飛び散らず、食材に使えます。(蓋が外れると大惨事になるので注意)


カナッペに使用してみました。単色のコショウに比べかなり華やかになります

 挽き立てなので当然、フレッシュ!味わいは、初めは若葉の様な新鮮な風味、そしてピリッと来るスパイシーな辛さと風味で、きつくなくほどよい辛さが口に広がり全体的にマイルドです。削れ具合も良好で、根詰まりとかは起きたことが無いです。(ビンが使い切りの性かもしれないですね)
そして、量も35gとしっかりとあり、ビンが丈夫で落としても多少の衝撃ならば割れません!ミル付きでこのお値段、まさに買いです。お勧めの一品ですよ!


今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入

詳しい説明とクーポンはこちら初回割引あります
ドロゲリア&アリメンターリ,オーガニック 4シーズンズ ペッパー コーンズ ミル 35g ミル付4色ペッパー
Drogheria & Alimentari, Organic 4 Seasons Pepper Corns Mill, 1.23oz

$2.66-
同メーカー Drogheria & Alimentari 取扱製品一覧



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 ドロゲリア社の製造工場のビデオです、スパイスの製造過程は補頓悟がオートメーション化され均一に配合されるのが分かります。まるで薬の様ですね。
video di Drogheria e Alimentari





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