| メーカー&ブランド紹介 | |||
 Pruducts By (Parsley Garlic Ribbons) |
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| メーカー Eden Organic Pasta Company エデン・オーガニック・パスタ・カンパニー |
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| Company Profile エデンオーガニックパスタ社(Eden Organic Pasta Company)は、すべて自然素材で作られた有機パスタを提供するアメリカのメーカーです。 会社は、セントクレア湖にほど近いミシガン州南東部デトロイトのカルバーストリートに位置し「エデンフーズ」の子会社として運営します。その歴史は、１９２３年ドイツ人夫妻セオドア・シュミット氏とウィルヘルミナ氏により、小さなレンガ造りの製麺工場シュミット・ヌードル社(Schmidt Noodle Company)から始まりました。 二人は、イタリア製のパスタマシーンで自家製卵麺を作り、デトロイトのドイツやポーランドのコミュニティに提供しとても人気があったと言われます。その４０年後ミシガン州アナーバーに拠点を置く有機食品専門メーカー「エデンフーズ社」は、全粒スパゲッティの評判を求め１９８２年シュミット・ヌードル社会社を購入。以来ビンテージイタリア設備によって伝統的な創業者シュミット氏のオリジナルの少量生産を守り続けています。
エデンオーガニックパスタの製品は、AIB(米国製パン研究所)AIBフードセーフティガイドラインに基づき今もなおデトロイトの１世紀近いイタリア製・製麺設備から、カムット小麦（ホラーサーン小麦）、デュラム小麦、セモリナ、ライ麦、玄米などの有機材料で全粒１００％のゴールドボックス、６０％ブルー、全粒ゼロのグリーンパッケージの３種に分けて製造。 北米初の独立したサードパーティ認定オーガニック食品加工施設としてヴィンテージイタリアンスタイルのオーガニックパスタを提供します。
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